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土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃，又声称“我国披萨”。制造资料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。 两个人在家里专门做特征土家酱香饼外卖，一天起早贪黑做500份都不行卖！ 土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。 【制造方法】 第一步：预备甜面酱，热水，白芝麻，芝麻粉，花椒粒，蒜蓉，豆瓣酱，香葱，香辣酱，鸡精，八角，孜然粉，面粉，白糖，花椒粉，食用油，备用 第二步：面粉倒入盆中，加热水，搅拌成柳絮状，揉成润滑的面团，醒发半小时 第三步：大蒜剁成蒜蓉，白芝麻用保鲜袋装起来，用擀面杖，擀成粉 第四步：豆瓣酱剁碎 第五步：加热油锅，适量油，参加适量花椒，八角，炒出香味后捞出，留底油，然后参加适量豆瓣酱，蒜蓉，炒出红油 第六步：参加香辣酱，甜面酱，翻炒，然后参加碾压的白芝麻，白糖，孜然粉，翻炒均匀 第七步：倒入适量清水，大火煮沸，撒上适量鸡精调味 第八步：小火煮至汤汁浓稠
第九步：醒发的面团切成大小均匀的小挤子，擀成面皮
第十步：在面皮上撒上适量花椒粉，油，涂改均匀
第十一步：在面皮中心划个井字， 不要切段，依照图折叠好
第十二步：四个角都叠起来，用手按扁，擀面杖擀成面皮
第十三步：加热油锅，放入面皮，天然褶皱
第十四步：小火煎至双面金黄，翻面之后参加适量清水，焖一下，使其外表酥脆
第十五步：外表刷上酱，白芝麻和葱花装点，正宗的土家酱香饼就做好了 自己做的土家酱香饼比外面的好吃一千倍，闻着就香的不要不要的  1、用手将小面块揉成面团，盖上盖放15分钟再继续揉，就会很光滑！ 2、将炒锅放油，将八角、花椒小火炒香，再把八角等去掉只留油在锅中！ 3、放入小半碗水烧开，再放入一勺芝麻粉和孜然粉起锅备用！ 4、然后将每一片都叠放在一起将四周捏合！ 5、再继续用擀面杖将面团擀成大片一点的大饼！ 6、中火将饼的两面烙成金黄色！ 7、最后将饼拿出切成小块再备上一些牙签挑着吃！ 这样做出来的土家酱香饼比外面卖的好吃一百倍，重点是很卫生可以放心食用！你学会了吗? 土家酱香饼做法配方 一、面团配方： 面粉——10斤 盐——50克 面包改良剂——20克 泡打粉——30克 水——3200克 二、撒料配方： 花椒、胡椒、小茴香、八角、辣椒王、干姜各250克，放在一起打成粉末。 十三香1包，无盐味精100克，家乐鸡粉100克。 把以上所以的配料放在一起搅拌均匀即可。 酱香饼酱的配方： 鸡精——15克 味精——15克 蒜蓉辣酱——15克 白砂糖——10克 排骨酱——130克 海鲜酱——85克 耗油——50克 水——500克 豆瓣酱——130克 十三香——5克 肉宝王——5克 洋葱——100克 生姜——80克 蒜头——45克 做法：先把洋葱、生姜、蒜头打成碎末，再把锅内放入少许色拉油，烧热后放进打碎的料子熬成金黄色。然后再把以上所有配女的料子同时倒入锅内搅拌均匀。最后再放入用淀粉和水拌好的面糊勾欠即可。 手抓蔬菜饼
准备食材：饼皮、鸡蛋、菠菜、胡萝卜丝、粉丝、木耳。 配料：十三香、蚝油、食用油。 步骤方法： 1、起锅烧油，把油温烧至五成热，再倒入提前搅拌好的鸡蛋液煎至定型。
2、接着倒入提前洗好的菠菜叶，切好的胡萝卜丝和木耳，接着再倒入提前泡好的粉丝，然后再加入适量的十三香和蚝油调味，用大火迅速翻炒入味，将食材炒至断生后盛出锅备用。
3、取一直提前准备好的饼皮，然后把之前炒好的蔬菜馅放入饼皮里面，再用包包子的手法将它包起来，然后用手掌按压一下，做成饼的形状。
4、准备一个电饼铛，然后把刚才包好的饼摆入电饼里，再盖上盖子开低档将饼烙至两面金黄酥脆。
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