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主料：羊肉500克、小土豆6-8个、水果胡萝卜6-8根、洋葱半个、香菇6颗。 辅料：姜2块、蒜半头、郏县豆瓣酱2汤匙、八角2个、生抽2汤匙、料酒2汤匙、啤酒一听、辣椒少许、白糖三勺。 1、洗净羊羔的后腿，切成2.5厘米的正方形。将胡萝卜和白萝卜去皮，切成长条。 2、在锅中放入适量的水，将羊肉煮沸2分钟，取出并用干净的热水冲洗，然后沥干水。 3、加热锅中的油。当它热到冒烟后，将大蒜和生姜片加入炒熟，然后加入羊肉。炒3分钟，然后快速倒入辣椒酱和酱油，炸羊肉，直到它着色。 4、将炸羊肉放入砂锅中，加入散装材料、肉桂、草果、叶子和水不含羊肉，中火煮沸后焖煮。 5、然后加盐、白胡椒、胡萝卜块、白萝卜块、枸杞，用小火盖住焖50分钟。 冬天吃羊肉可以驱寒保暖，但很多人不喜欢羊肉的那股膻味，可是把羊肉和萝卜搭配起来，萝卜的辣味刚好可以去除羊肉的膻味而且还能提鲜。 |
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