发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
蚝油在粤菜中的使用广泛,但非常讲究与食材的搭配,如果遇到酸或者辛辣的味道会影响口感。众所周知,蚝油能够为食材提鲜,例如今天介绍的草菇与鸡肉。
材料:鸡腿肉200克,草菇150克,姜米、葱段各15克,蛋白一只,盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉、米酒和花生油各适量。
做法:草菇洗净开十字花,飞水后备用;鸡腿肉切成约2.5厘米的块状,以适量盐、生抽、糖、米酒、胡椒粉和蛋白腌制片刻备用。开锅下油,爆香姜米,下鸡球翻炒片刻后,加入草菇,再添加适量水、蚝油,调味后下葱段,煮开上碟即成。
来自: 白云馆928 > 《美食大全》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
蚝油杂菇炒牛肉 2011-12-06
蚝油杂菇炒牛肉 2011-12-06养生滋味 蚝油杂菇炒牛肉 材料:牛肉200克、杏鲍菇100克、鸡腿菇100克、草菇50克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克,麻油少许,盐、米酒、蚝油、生抽、生粉、胡椒粉、花...
醉香鸡腿
醉香鸡腿醉香鸡腿 食材:鸡腿1只、米酒100g、油适量、盐适量、蚝油适量、姜片适量、胡椒粉适量 做法:1)用牙签在鸡腿的表面上扎些小孔,...
用电饭锅就能做的醉香鸡腿,风味独特,简单又美味
用电饭锅就能做的醉香鸡腿,风味独特,简单又美味。一、原材料鸡腿1只、米酒100g、油适量、盐适量、蚝油适量、姜片适量、胡椒粉适量。5...
秋风起,吃蟹香--【秋蟹焗鸡球】
秋风起,吃蟹香--【秋蟹焗鸡球】秋风起,吃蟹香--【秋蟹焗鸡球】螃蟹和鸡腿肉真的很搭配,蟹黄蟹膏包裹着弹嫩的鸡腿肉,带皮的鸡腿在烹...
【美食大回顾】--【孜然鸡胗】【橙汁鸡球】【茄汁嫩滑鸡扒】
【美食大回顾】--【孜然鸡胗】【橙汁鸡球】【茄汁嫩滑鸡扒】主料:鸡胗。锅中加入底油 下入孜然炒制成熟 下入洋葱炒香 加入蚝油 海鲜酱...
翡翠鸡球
翡翠鸡球。材料:鸡腿 西兰花 胡萝卜 鸡蛋 生粉 小葱 姜 蒜盐 糖 蚝油 老抽 胡椒粉 料酒 油。2.蒜切碎,姜切片,葱切段,胡萝卜切成花状...
鸡腿的做法大全(精选90道家常做法)
用料:鸡腿、生菜、白芝麻、葱、姜、蒜、辣椒、盐、料酒、蚝油、老抽、番茄酱、鸡精、白糖、白胡椒粉。用料:鸡腿、黄豆、八角、花椒、姜、蒜、葱、红萝卜、料酒、酱油、老抽、糖、盐。用料:鸡翅、鸡...
如此好吃的鸡腿却是这样简单易做!秘密在于多加一味料,你知道吗
做这道醉香鸡腿很简单, 重要的就在腌制这一步, 告诉你个小窍门, 一定要先用牙签在鸡腿表面上扎些小孔, 这样不仅方便入味还能保持鸡...
草菇炒鸡腿肉
草菇炒鸡腿肉。草菇;鸡腿;蚝油;橄榄油;生抽;老抽;生粉;鸡粉;砂糖;胡椒粉;麻油;1.将草菇洗净,切半。将鸡腿去骨,切丝。2.将...
微信扫码,在手机上查看选中内容