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花卷是我们平常比较常见的一种主食，吃的最多的是放入一些葱花和辣椒。今天换一个花样，香味浓郁，小朋友很喜欢。 头天晚上睡觉之前把面和好，冬天温度低，室内发酵即可，夏天则需要放到冰箱冷藏发酵。 将发酵好的面团取出，充分揉均匀排气，擀成一个薄的面片。表面涂抹薄薄一层花生酱。 顺着短边将面片折叠起来，面卷的宽度就是花卷的长度。 然后用刀分割成大小均匀小面卷，切一个就拉开一点距离，防止黏连在一起。 将两个面卷叠在一起，中间用筷子压一下，然后抓起两头往相反的方向旋转180度，在底部将交界处捏起来。 将花卷胚垫上玉米叶，放入蒸锅中进行第二次发酵。第二次发酵至原来的1.5倍，大火烧开之后转中火蒸十分钟左右。 小小的花生拥有大大的功效。花生中的植物甾醇可以抑制肿瘤细胞的增生，同时花生也是一种健脑的食品，可以改善大脑的功能，增强记忆力。 |
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