【原】【征文】[生活小窍门]之巧腌翠绿腊八蒜

巧腌翠绿腊八蒜 

       腊八蒜青翠碧绿的颜色，味道独特，是吃饺子、凉拌菜佐餐佳品。腊八蒜制作方法简单，成本低廉，人人都能吃得起，下面给大家分享一下制作方法。

一、选择适量新鲜的蒜米，切去根部，太大的一开二。切好的蒜米洗净，沥干水分备用。

二、调汁

       找一个保鲜盒或者陶罐玻璃罐，倒入适量米  醋，加少许白糖，豉油适量，辣鲜露少许，东古少许，搅拌均匀。

三、把处理好的蒜米放进调好的汁里，充分浸泡， 放两根杭椒调味，加盖或保鲜膜密封。冬天可将腌腊八蒜的容器放在温度较高的地方，大概一星期左右，蒜米颜色由白变绿，翠绿的腊八蒜便展现在你的眼前。腌好的腊八蒜置冰箱中保鲜，随吃随取。

特点:翠绿诱人，偏酸微辣，蒜香扑鼻。