蒜苔怎么腌制最好吃呢？

我是一名厨师，也是一个资深吃货，对于吃这个事情我很专情，对于做好吃的我就更热爱了，就由我来回答这个问题吧！

腌蒜苔在北方很常见，南方不多，蒜苔本身也是很好吃的一种食材，无论是炒还是凉拌都非常好吃，用来炒腊肉很美味，我觉得呀腌蒜苔才是真美味！

腌的蒜苔非常下饭，早上煮上一锅粥，一小碟儿蒜苔我能就着下三碗粥，可见多好吃！那这么好吃的东西要怎么做呢？ 今天啊我就来给大家分享一个腌蒜苔最好吃的做法，简单易学。下来把具体做法奉上！

腌蒜苔

主料：蒜苔

配料：蒜泥 油泼辣子 藤椒（新鲜花椒）

调料：香油 食盐 生抽 陈醋

操作流程

1.挑选新鲜且嫩的蒜苔，把头和较老的尾部去掉，洗净

2.把嫩的全部整理出来，切成小段，放入碗中，加入少许食盐，放藤椒粒，用手抓一下，杀一杀蒜苔的水分，然后盖上盖子，腌制30分钟

3.接着我们调一个料汁儿，取个碗放入生抽 陈醋 油泼辣子 香油 蒜泥搅匀

4.蒜苔腌好之后我们把调好的料汁儿倒进去，然后再腌制3个小时即可 （注意第一次腌的时候不要太多盐，不然会很咸）

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好我的回答就是这样，希望您可以受用