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相信大家对“酒”不是很陌生，在很多场合都离不开酒，接风洗尘的时候，需要接风酒；宝宝满月的时候，需要满月酒；结婚的时候，需要喜酒；就算是平时闲来无事小酌的时候，也需要来杯小酒。  酒分很多种，有中国千年传承下来的白酒，也有西方外国引进的红酒，有山沟沟里金灿灿的稻米酿制的米酒，也有看世界杯必须有的啤酒。可以说是生活中，处处离不开酒。那喝酒总需要来点下酒菜吧，没有下酒菜不就等于在那畅饮，毫无乐趣可言了么。那们我们就下来回味下这么几道下酒菜吧！ 花生米  花生米可谓是下酒菜里常见的一种了。花生本来没有做成花生前，吃起来就是香香的，那么经过油锅那么一炸，再撒上一些盐，吃起来口感香脆，花生味更胜之前，花生米咸咸的，当下酒菜刚好跟酒综合了，口感不会太重，喝酒又不会太单调。 卤鸡爪  下酒菜里最有营养价值之一的可以说是卤鸡爪了。鸡爪本身含有丰富的胶原蛋白，经过卤汁、香料、蒜蓉等料理的炖煮后，味道口感更加的爽口。有的人可能会觉得卤味都是些重口味的食品，其实不是的。鸡爪本身形体并不大，而且我们吃的时候是一节一节吃的，没有人会一大口啃的，吃几口配上一口小酒，不管是配啤酒也好，还是白酒，都是不错的选择。当你喜欢上鸡爪的时候，可是会越吃越上瘾的哦。 凉拌皮蛋  凉拌皮蛋可以说是下酒菜中，制作最简单的一款了。皮蛋掰了壳，用刀分成几瓣，加点蒜蓉酱油醋等调味酱，再来点葱花，味道好极了，喝酒的时候就算再没有东西配，也会想到凉拌皮蛋。 拍黄瓜  说起拍黄瓜，很多人会觉得它是东北菜。但是它还有另一个身份，就是下酒菜。拍黄瓜可以出现在任何场合，酒席的前菜，饭桌的凉菜，也可以是配酒的下酒菜。拍黄瓜入口清爽酸甜，嚼起来脆脆的，而且黄瓜本身还是很好的降火时蔬，当作下酒菜更是再好不过了。 土笋冻  土笋冻是南方一种非常有名的小食，同时也是很有好的下酒菜。土笋冻吃起来冰冰凉凉的，很爽口，而且它含有很丰富的微量元素，特别是土笋冻里的沙虫，土笋冻入口化了，吃起沙虫脆脆的，这东西配酒，那是再合适不过了。 手撕鸡  手撕鸡是一种很受欢迎的下酒菜，鸡肉经过高温盐焗后，撕成一片一片一条一条的，加上鸡精、芝麻、麻油、香菜等调味料拌一拌，味道香香的，口感也相当的爽滑。而且吃了鸡肉可以吃之外，喜欢啃的小伙伴还会把骨头啃一啃，咬一咬，也是很香的。再配上点小酒，嗯，简直就是一种享受啊。 炒田螺  海鲜贝类本身就是有很好的解酒功效，炒田螺更是一种让人吃了就停不了嘴的下酒菜。田螺肉的肉质吃起来甜甜QQ的，加上酱油辣酱等调味料下去炒，更是把田螺肉的味道升级了。吃炒田螺是用吸的，吃着小小个的田螺肉，配着一口口的小酒，吸着喝着，是越配越来劲哦！ 以上是中国最“硬”的7道下酒菜，每一样都是经典，全吃过的可能是“老酒鬼”哦！那么你最喜欢哪一道呢？ |
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