 说起韭菜盒子，是很多中国人都喜欢的主食，我家也不例外，家里的两个馋猫更是对它情有独钟，隔段时间就叫嚷着要吃，但我却不太喜欢，为啥？摘韭菜洗韭菜都太麻烦了。但是这时爷俩都会主动搭把手，从择菜、剁馅、包制，就开始就上蹿下跳，直到热乎乎、香喷喷的韭菜盒子出锅，俩人不怕烫就开始往嘴里送了。。。  不过今天的韭菜盒子却是一个简易版，没有和面，不用发酵，用到的剩下的饺子皮，非常省事又方便。馅料是韭菜鸡蛋馅，加入点煸香的虾皮来提鲜，再包入饺子皮中。煎韭菜盒子时也无须放过多的油，韭菜盒子个头不大，中小火将其双面煎至金黄即可。很简单、很美味的一道小吃，营养又美味，不管是用来做早餐，晚餐或着晚餐， 都是不错的选择哟。  【韭菜盒子（饺子皮版）】 原料： 鸡蛋 2个 韭菜 1小把 虾皮 2勺 饺子皮 1打 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料；  2. 鸡蛋中放入适量的盐，打散备用；  3. 热锅凉油， 倒入打散的蛋液；  4. 煎至定型后再铲成小块后盛出；  5. 锅中少许油， 将虾皮煸炒一下；  6. 切好的韭菜末加入少许油拌均匀，这样能避免韭菜出水；  7. 加入适量的盐调味；  8. 再加入放凉的鸡蛋和虾皮等拌均匀；  9. 将韭菜鸡蛋馅放入饺子皮中间； 10. 再盖上一片饺子皮, 按压饺子皮边将饺子边微微向内折叠； 11. 这样漂亮的韭菜盒子就完成了； 14. 锅中刷层底油， 将包好的韭菜盒子放入锅中中小火煎； 15. 将其煎至两面金黄即可, 这样韭菜盒子就完成了，再搭配上豆浆， 完美的早餐。 小贴士：1. 韭菜鸡蛋馅料中放入点煸香的虾皮味道更加鲜美；2. 先要放入少许油拌韭菜，这样能避免韭菜出水； 3. 饺子皮包入馅料， 按压紧饺子皮边， 再向内折叠成花边； 4. 煎韭菜盒子只需少许油， 中小火， 将其煎熟并煎至双面金黄即可。
|
|
|
