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下班后，老妈打了一通电话给我：闺女，今年冬至回来吃饭吗？我：当然回去呀.......老妈：那我煮你最爱的肉馅饺子等你，回来注意安全...... 上班地方距离家有一个半小时的车程，但是我们那儿，有一句老话：冬大过年（意思：冬至比春节要隆重），所以无论路程有多远，我都会坚持冬至那晚回家，吃上一口老妈包的饺子，和他们聊聊家常。尽管天气再冷，家里的温暖让我舒心。 你会在外面世界遇到很多很多的烦心事，甚至是委屈，但是家里永远是你心里最柔软的地方，这里永远有背后默默支持你的人。正如那一碗温暖的饺子，它很普通，但却孕育着你的生命。 今天，给大家分享两道有爱的饺子配方，希望亲们也能把这份温暖送给你的家人们。   制作材料 圆白菜1个、扇贝肉100克、金钩海米50克、猪肉馅250克、葱姜适量、生抽10克、老抽10克、盐适量、鸡精2克、花椒粉3克、中筋面粉300克、鸡蛋1枚、猪油30克、花椒粉2克、菠菜叶1把、菠菜汁（和面用）165克 制作步骤 1、首先备齐馅料的所有食材，金钩海米提前泡发备用，扇贝肉洗净后备用。 2、菠菜叶洗净后放入料理机里，加入适量的水和3克盐打成汁后过滤备用。 3、把称重的面粉放入面包桶里，倒入菠菜汁。启动面包机的一个和面程序。 4、和好的面团用手揉圆后放入面包桶里静置半个小时。 5、猪肉馅里打散一枚鸡蛋，加入生抽，老抽、料酒和花椒粉调味调色，把所有的调料用筷子顺时针方向搅拌上劲后。
6、扇贝肉去掉胃部黑色的部分洗净后用刀切成小丁，葱姜切末。在搅拌好的肉馅里，加入金钩海米，扇贝肉和葱姜末，继续用筷子顺时针方向搅拌均匀。
7、这个时候加入适量的盐调味。
8、再加入猪油来增香提味。
9、圆白菜用刀剁成碎末，搅拌好的肉馅里加入剁碎的圆白菜，把馅料搅拌均匀就可以了。
10、静置好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后用刀切成大小一致的剂子，我是用手揪的剂子，据老人说用手揪的剂子味道比刀切的好吃，不会揪的还是用刀切吧。
11、把剂子摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。
12、擀好的面皮上放入适量调好的馅料。
13、包成自己喜欢的模样即可，依次包好所有的饺子。
14、锅中倒入适量的清水烧开后，放入包好的饺子大火煮沸后点少许清水，反复4次，看见所有的饺子漂浮在水面上即可关火。
15、把煮好的饺子捞出沥干水分盛入盘中即可享用了。
 制作材料 中筋面粉400克、菠菜70克、南瓜90克、猪肉 300g、小葱1小把、香菜1小把、生抽2勺、蚝油2勺、胡椒粉1小勺、淀粉少许、 盐少许
制作步骤 1、南瓜去皮，切片切薄，入锅蒸至熟软，取出备用。
2、青瓜洗净去皮，把青瓜皮放入料理机打成汁，如果不好打就加少许水。
3、把打好的青瓜汁70克和200克的面粉称好倒入面包机中，启动和面模式。揉成光滑的面团，拿出用保鲜袋装好松弛。接着揉南瓜面团，准蒸好的南瓜90克加200克的面粉启动和面模式揉成光滑的面团，拿出用保鲜袋装好松弛
4、准备少许姜汁，我用的是子姜，用压蒜器把姜汁压出，然后兑水，水和姜汁是1:1。
5、把馅料中的材料全部加入肉末中，用筷子顺时针方向搅拌
6、把姜汁分两到三次加肉末中，搅拌至肉末吸收了姜汁即可
7、静置好的面团拿出。
8、 .桌面上撒上少许的面粉，开始揉面，揉至面团光滑，如果面团还软的话就揉面的时候再加点面粉把面团擀成薄片，一定要薄，面皮厚了口感就不好了哦。
9、擀好的面片切成大小一致的片状。
10、青瓜面的操作和南瓜面团的操作一样。
11、擀好的云吞皮撒上点玉米面或玉米淀粉，防粘。包上馅料，云吞的包法是不规则的抓成一团即可哈，手法也可以按个人的做法来完成。
12、半成品，做多了，可用保鲜袋装好送进冰箱冷藏保存，什么时候吃都可以。
13、包好先煮几个尝尝味道，皮薄肉馅多，真好吃。
东菱面包机DL-JD08 1、快速面包只需1小时41分，赶时间的可以选择快速面包菜单； 2、一次可揉3斤面团，满足4~6个饺子控的需求、可做3个吐司、7个12寸披萨皮； 3、静音效果赞， 小孩睡觉时也可以放心做面包，远离噪音的烦扰、煲剧期间会想不起来在做面包； 4、配备面包桶盖，防止食材四处飞溅； 5、随时随地手机操控，随时了解制作时长，手机控也忘不了美食已经出炉了。（点击图片，即可进入购买页面） |
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