开胃西红柿牛腩养生汤的做法

西红柿牛腩汤 喝出温暖喝出鲜

时间：2018-02-18 14:04:44 出处：做饭网

1723人做过这道菜

- 简介 -

西红柿牛腩汤是一碗养生汤营养丰富。西红柿熬成浓汁后汤味道酸酸的，喝起来极其鲜美。和牛腩配在一起，味道简直好得不得了。西红柿牛腩汤是招待亲朋好友必备的一道开胃热汤，在饭前来一碗，瞬间打开你的味蕾。喝出温暖喝出鲜。

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厨师：笑心

- 原料（1~3人份） -

西红柿 2个

牛腩 300克

土豆 1个

- 调料 -

姜 少许

小葱 少许

料酒 少许

生抽 少许

- 小技巧 -

1、熬西红柿汤的时候一定要熬成黏状，不要加太多水，保证西红柿汁的纯。
2、放入一定量的姜葱和牛腩一起煮，是为了去除牛肉上的牛膻味。
3、要用冷水浸泡，不要用热水浸泡。【做饭网】
4、步骤1目的是为乐去除牛肉身上的牛膻味。

- 西红柿牛腩汤做法 -

• 1将牛肉洗净之后切块，再将葱姜分别洗净切碎，放入一定量的冷水量，倒入牛肉块、葱、姜片，2勺料酒，放置10分钟左右。放入锅中用小火煮开，直至牛肉变熟。
  
• 2将牛肉煮熟之后，去除表层浮末。用漏网将牛肉捞出，沥干水分之后盛放入盘，再挑出葱、姜片。放置冷却一段时间以备用。
  
• 3将西红柿洗净去皮，切块。开小火，锅中放入适量油，等油热锅之后倒入西红柿，不停反复翻炒，直至西红柿出汁，汤汁成浓稠状即可。
  
• 4再将备好的牛腩放入西红柿汁，加入少量生抽后快速翻炒，再加入没过牛腩的热水，之后盖上锅盖，转小火煮90分钟。
  
• 5将土豆洗净、去皮、切块。放入西红柿牛腩汤中，撒入适量盐，再盖上锅盖，转小火煮10分钟左右。西红柿牛腩汤即可出锅。
  

- 营养密语 -

西红柿牛腩汤富含极其多的铁锌元素，强身健体。且其脂肪含量少，对瘦身、老年人群非常友好。