简单白菜怎么做好吃

开胃下饭菜 白菜

时间：2018-04-02 14:59:01 出处：做饭网

1379人做过这道菜

- 简介 -

北方人常吃大白菜，做法也是层出不穷，但是在大东北有一种汉族的传统菜，名字叫做猪肉白菜炖粉条。它是由猪肉、白菜等为主要食材，加入一些宽粉条采取炖制的工艺制作而成的。虽然是很家常的做法，食材也很简单但却很开胃下饭，非常的好吃。今天我就给大家介绍这款菜品的做法，喜欢的记得收藏哦。【做饭网】

展开

厨师：哇塞的姑娘

- 原料（1~3人份） -

猪肉 250克

宽粉条 20根

白菜 350克

- 调料 -

盐 少许

鸡精 少许

生姜 少许

小葱 少许

油 适量

耗油 适量

酱油 适量

水 适量

- 小技巧 -

1、炖制的时候锅内的水量刚刚没过白菜即可。
2、一定要最后放粉条，因为它已经泡过，放早了容易炖烂了。
3、放入粉条后看到猪肉颜色变白了并且软了就说明好了。

- 白菜做法 -

• 1首先把事先准备好的白菜用手撕成块状，再用清水清洗干净装盆里备用就可以。
  
• 2将粉条事先用开水泡软清洗干净，再捞出来再过一遍凉水装盘备用就好。
  
• 3将准备好的五花肉用水清洗干净后切成3厘米左右宽大小的片状装盘就好了。
  
• 4锅内倒入适量的油，放入葱段姜片爆锅，闻到香味后放入五花肉片翻炒几下。
  
• 5看到五花肉炒出油之后倒入白菜片继续炒一会，加入酱油、耗油、盐调味后倒入清水盖锅盖烧开锅。
  
• 6烧开锅之后放入已经泡软的宽粉条，再次盖上锅盖转为小火慢炖5分钟。看到猪肉变成白色关火，加入鸡精调味即可出锅食用。
  

- 营养密语 -

白菜是一种粗纤维的食物，能够很好的促进肠胃的蠕动，具有润肠清胃的作用，因此排毒养颜、治疗便秘的食疗效果很好；此外，对于预防肠胃的癌症也有良好的作用。