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肉末蒸豆腐是一道简单的家常私房菜，营养价值高，材料常见，制作方便，深受喜爱。主材料为绢豆腐、肉末、鸡蛋等。蛋清和蛋黄一起蒸熟的豆腐呈淡黄色，微微泛着柔润的光泽，口感富有弹性并细腻均匀。这道菜非常适合老人和小孩吃，做法也非常简单快手，调料的多少根据自己的口味来定，我家的小朋友就很喜欢吃，我家每个星期都要做两次这道菜，非常的下饭  1、首先准备好食材，嫩豆腐、猪肉（今天没去市场只能用冰箱里的里脊肉，半肥半瘦那样的猪肉做起来根香一些）、鸡蛋、葱花、小米椒（不是辣椒的就忽略这个辣椒）！  2、准备好食材后就是处理食材了，我们先把豆腐碾压豆腐泥，在打入两个鸡蛋，1勺盐搅拌均匀。然后放到锅蒸熟（大概8分钟这样）！趁着蒸豆腐的时间把其他食材处理一下。猪肉剁成肉末，肉末建议大家自己回家剁，不要在市场里的搅拌机搅，那样不卫生。小葱切成葱花，小米椒切圈！  3、净锅热油，先放入肉沫炒至发白，然后在放入小米椒和一半的葱花炒出香味。接下来放调料，料酒、蚝油、生抽、盐、快速翻炒均匀。这时候豆腐也蒸好了，把炒好的肉末铺到豆腐上面（记得炒肉末的汤汁一起倒进去这样豆腐才能更入味）。然后在继续蒸3分钟就可以了，这时候已经可以问到很香的味道了！  最后撒上剩余的一半葱花就开始开吃啦，看我家宝宝可喜欢吃了，每次做这道菜他都会吃两碗米饭，家里有老人小孩的应该学会这道菜哦，感谢你的观看！喜欢我的文章记得点赞关注收藏分享给你的朋友，有什么意见就留言告诉我吧，我们一起研究分享美食！  |
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