您需要准备: 新鲜的豆皮、一根黄瓜、一小把香菜、一小把香葱、一小把油炸花生米、生抽、蒜末、白醋、糖、泰椒、白糖、辣椒油。 1)新鲜的豆皮切成宽一点的长段。如果您的豆皮比较干的话,您需要事先用水泡开,泡开后焯水。如果您的豆皮像我的一样是新鲜的话,洗干净之后直接用就好哈! 2)黄瓜切丝、香菜切段、香葱切段。 3)二到三瓣大蒜切成蒜蓉、泰椒切成圈 4)锅里加油,烧热后下入蒜蓉和泰椒,炒香后倒入一大勺生抽、加一小勺鸡精。翻拌均匀后关火!喜欢吃生蒜的亲们也可以省略这一步,直接在拌菜环节加入上述食材就可以了哈! 5)将炒好的汁儿倒入豆皮中,再加入切好的黄瓜、香菜、香葱。加入两大勺白醋、一大勺白糖、一大勺辣椒油、适量盐翻拌均匀。一边拌一边尝,我给的量只是参考,毕竟是您吃,合您的口味最重要!建议醋最好用白醋或清醋不要用陈醋。醋要多加一些才更爽口哈! 6)要吃的时候加入一大把油炸花生米,撒一些熟芝麻也是极好的!拌匀就可以吃了哈! |
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