芝香紫薯脆条 | 过年回家满分小零食

原创作者  儿童快乐成长计划

食材

低粉125g	紫薯泥125g
黄油75g	糖粉25g
黑白芝麻5g	蛋黄1个

步骤

1. 准备食材；

2. 黄油切成小块，倒入面粉，用手搓成粗玉米粒状；

3. 倒入糖粉拌均匀；

4. 加入紫薯泥，用手搓拌均匀，尽量减少揉搓的时间，不然面粉会起筋；
TIPS1：紫薯提前去皮切块，上锅隔水蒸熟，压碎成泥，然后过滤网过滤；

5. 最后搓成光滑的面团；面团非常光滑细腻柔软；

6. 面团放入保鲜袋，用擀面杖擀成0.5厘米厚的皮；

7. 切成条状或是你想要的任何形状；

8. 烤盘提前铺一层硅油纸，紫薯条均匀的摆在烤盘上，刷一层蛋黄液，沾适量芝麻；

9. 烤箱提前上下火150度预热10分钟，烤20分钟左右，闷10分钟出炉；
TIPS2：每个烤箱温度有差异，要根据自己烤箱来调整时间与温度；

10. 置烤架上完全冷却后，密封起来；

11. 口感香脆的紫薯条完成了▼

12. PS：25g糖粉属低糖，适合宝宝或是不喜特别甜品的朋友；如喜好甜食的朋友可加到35-40g;