 2018/12/29 宏德微课堂 蹄韵特色香辣酱猪脚系列 正式报名  香辣酱猪蹄 低成本、高利润、实体店特色小吃美食技术  酱猪蹄是一道汉族名菜，在各大菜系中都有此菜。它的口味香而不腻，肉质酥软又有嚼头、颜色艳丽增欲，在全国美食爱好者的心目中是非常受到追捧的特色美食。酱猪蹄它拥有气血双补食谱、消化不良食谱、美容食谱、补虚养身食谱等多种养生食谱的美称。  猪蹄秘制油料实拍 蹄韵香辣系列菜品特色 1、蹄韵香辣酱猪蹄、羊蹄、牛蹄抛弃了以往传统的制作工艺，大胆创新、改良制作工艺，使其口味更加美味。 2、蹄韵香辣酱猪蹄、羊蹄、牛蹄制作成本低，利润高，独特的秘制油料可以重复使用，使用的次数越多，猪蹄的口味越浓香； 3、蹄韵香辣酱猪蹄、羊蹄、牛蹄没有任何的添加剂，使用的香料也不多，全靠独特的技艺手法突出了猪蹄的醇香味； 4、蹄韵香辣酱猪蹄、羊蹄、牛蹄的使用范围广，开餐馆的可以做成菜品销售，可以做成猪脚饭外卖销售，还可以在小街摆摊销售，方式方法多种多样。   香辣猪蹄技术亮点
 课程核心内容 ★ 猪蹄、羊蹄、牛蹄的选用技巧 ○ 猪蹄的选用技巧 ○ 羊蹄的选用技巧 ○ 牛蹄的选用技巧 ★ 猪蹄的初步处理 ○ 猪蹄的氽水技巧 ○ 猪蹄上色的制作工艺 ○ 氽水、上色过程中需要注意的细节 ★ 香辣酱猪蹄的腌制工艺 ○ 腌制原材料的选择及功效 ○ 秘制香料粉的制作工艺 ○ 香辣酱猪蹄腌制数字化化配比 ○ 香辣酱猪蹄腌制标准化制作工艺流程 ○ 腌制过程中需要注意的细节 ★ 香辣酱猪蹄的炖制工艺 ○ 香料的选用技巧 ○ 原材料、香料数字化配比 ○ 香辣酱猪蹄标准化的炖制技术 ○ 炖制猪蹄过程中需要注意的细节及老师的经验 ★秘制猪蹄酱的制作工艺 ○ 原材料、香料数字化配比 ○ 秘制猪蹄酱标准化的制作技术 ○ 制作猪蹄酱的细节及需要注意的事项   ★香辣酱羊蹄的制作工艺 ○ 羊蹄的初步处理 ○ 香辣酱羊蹄的腌制工艺 ○ 香辣酱羊蹄的炖制工艺 ○ 秘制猪羊酱的制作工艺 ○ 香辣酱羊蹄制作过程中需要注意的细节 ★香辣酱牛蹄的制作工艺 ○ 牛蹄的初步处理 ○ 香辣酱牛蹄的腌制工艺 ○ 香辣酱牛蹄的炖制工艺 ○ 秘制猪牛酱的制作工艺 ○ 香辣酱牛蹄制作过程中需要注意的细节 ★香辣酱猪蹄、香辣酱羊蹄、香辣酱牛蹄的保存技巧，如何重复使用 ★香辣酱猪蹄、香辣酱羊蹄、香辣酱牛蹄老师开店的经验之谈 展 学员作品 示 宏德微课堂 宏德微课堂开办的宗旨就是让大家用最低的成本需要最具有实战的技术，所以有不懂的地方就及时问老师，只要老师看到你的微信留言都会给你做出解答的，只要你是真心想学的，一定可以学会的，下面的图片是学员学完后制作的作品及学员自己的反馈，宏德的课程含金量有多高，就用事实的结果来证明吧！ 学员反馈 #学习群里学员反馈... 麻辣酸菜鱼 #酸菜鱼学员作品.... 老坛酸菜鱼 #酸菜鱼学员作品... 学员反馈 #学员微信反馈... 学员反馈 #口味虾学员反馈... 超级辣卤 #五香川卤学员作品... 口味虾 #口味虾课程学员作品... 学员反馈 #五香川卤学员反馈... 宏德微课堂学员调查问卷反馈 群满400人即可获得《新编酱卤烧腊》《大厨宝盘-80篇经典文章与案例集锦》两本电子书 此书介绍了各类酱卤、烧腊的配方及制作工艺 此书收集了全国各地的大厨80多个菜品制作案例 课程时间 12月29日晚21:30 课程地点 微信群交流，千聊群授课 （语音＋图片+视频） 学习费用 开课前报名可享优惠价格：68元 开课后在报名恢复原价：88元 邀约对象 餐饮店经营者、微商创业的朋友 厨师、家庭主妇、美食爱好者 |
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