|
在农村，山楂比较常见，有健脾开胃、活血化瘀、降血压和胆固醇等之功效。人们也爱吃它，特别是山楂罐头，老少皆宜。
这是五元钱的山楂，用清水洗净后，把山楂里的核抠掉：用手捏开山楂成两半，再用刀尖抠核，少的有三个核，多的有六个核。盆里的山楂已经抠完一半了。
 抠完核后，再加入一大把冰糖放在山楂当中，增加口感。
 对好冰糖后，就该往盆里添水啦，水得添到离盆沿5厘米高的地方，太满的话加热到沸腾时就溢出来啦。
 准备就绪，把装山楂的盆放在锅里的帘子上，扣严锅盖开始蒸。由于是冬天，烧的木绊子火，10分钟左右就开锅了，就可以拿出来。
 你瞧， 这就是刚出锅的山楂罐头，必须用匙儿搅拌一会儿罐头，才能使罐头酸甜爽口，爱不释口。待罐头的温度降低到30度左右时再吃就可以啦，令人神清气爽。
 |
|
|
