29  冬季多吃这种豆腐，它是天然“吸油纸”，刮油减肥，清理肠胃油脂

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它就是“魔芋豆腐”，很多人都不经常吃，因为买的人不多，现在会做魔芋豆腐的人也不多，大部分都是一些老人家，还有就是给城市里加工的工厂，并不是新鲜的魔芋豆腐。很多人不知道它的做法，或者是做得不好吃，不入味，吃一次就不会再买第二次了，其实还是因为做法不对，因为魔芋豆腐是川菜的一种，如果用比较清淡的做法，肯定不会很好吃。在四川那边，魔芋豆腐都是用来当小吃，炒菜吃的，口味很好，而且还富含大量可溶性膳食纤维。但是在做魔芋豆腐的时候一定要煮熟，否则它所含的生物碱会造成食物中毒。魔芋豆腐含有一种叫做葡萄糖甘露聚糖的营养成分，在胃里不容易被消化，但是能在肠道里消化，可以促进肠道里的酶分泌，可以把肠道里多余的脂肪和有害物质清除体外，对肥胖症，糖尿病，便秘，高胆固醇有很好的疗效。这种膳食纤维能阻碍人体对糖类，脂肪，胆固醇的过量吸收，感兴趣的话，就跟着小编来看看吧。

酸辣魔芋豆腐

准备食材：

魔芋豆腐，酸辣椒，酸萝卜，大蒜，葱花，鸡精，生抽，生姜，食盐，食用油；

做法步骤：

1.首先把魔芋豆腐放入烧开的水里煮熟一遍，然后切成丝备用；

2.酸辣椒切片，酸萝卜切片，生姜大蒜葱花切好备用；

3.锅里加入适量食用油，油温6成以上就放入酸辣椒，酸萝卜，大蒜，生姜翻炒出香味，然后下入魔芋豆腐翻炒均匀；

4.出锅前放入食用盐和鸡精，生抽调味就可以出锅了；

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