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鱼的做法是非常的多，怎么做最好吃，怎么做才是自己最喜欢吃的呢？今天我要带大家做一道瓦块草鱼。 说起草鱼，大家都不陌生几乎市场都有。而且草鱼的做法一般大家都是拿来滚豆腐汤或者清蒸。今天我的做法有点特别哦。 食材准备草鱼一条，鸡蛋两个，豆瓣酱，生粉，姜片，大蒜一个，葱两根，香菜两根，辣椒干，喜欢吃麻的朋友可以加点花椒。鱼鳞去了，然后把里面的脏东西洗干净，然后把草鱼切成一块一块。 草鱼切成一块块倒些生粉下去搅拌一下，然后再用一个碗打开两个鸡蛋，搅均匀。 锅里放油烧热，然后再放鱼下去之前，每一块鱼都要沾一下鸡蛋汁。我要放下锅里炸，炸到鱼肉全身都金黄色，就把它捞起来。 锅里热了之后再放油，然后放一些豆瓣酱下去，加上刚才所准备的配料，大蒜，姜片，香菜头葱花，辣椒干，翻炒一下。 炒到香味出来的时候，我们就可以放水，放水之后再把鱼倒下去，大火十分钟，转中火20分钟，这种瓦块鱼哦，他就是要炖越久它越有味道的，也是根据个人的喜好。最后把它收收汁，就可以起锅啦，那么香喷喷的瓦块鱼就做好了。 |
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