家常香菇三鲜汤的做法

有荤有素鲜味十足 香菇三鲜汤

时间：2018-01-29 14:08:46 出处：做饭网

2229人做过这道菜

- 简介 -

三鲜是江浙一带十分常见的一道菜，家常便饭简单美味，热汤热水吃的舒服。今天小编就教大家一款香菇三鲜汤的做法，有荤有素搭配均匀。鲜味十足刺激你的味觉，好喝到爆炸。下面就根据小编介绍的步骤来一步步学习下吧。

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厨师：一只可达鸭

- 原料（1~3人份） -

猪肉 300克

白菜 100克

香菇 50克

千张 50克

木耳 50克

辣椒 10克

小葱 1根

生姜 1块

- 调料 -

盐 少许

料酒 适量

鸡精 少许

- 小技巧 -

1.白菜一定要等到最后面的时候再放进去，而且要加热水，如果是冷水的话，白菜很容易煮烂掉，影响口感。
2.肉丸可以煎也可以直接入汤，但是煎过的肉丸口感更加紧实，放入到汤中味道更加鲜美。
3.三鲜的食材不是三荤就是三素，所以可以根据自己的喜好加入别的食材。

- 香菇三鲜汤做法 -

• 1准备制作过程中需要用到的食材，首先我们将猪肉剁成泥，加入适量的料酒和一勺食盐调味，搅拌均匀等待备用。
  
• 2锅中倒入少许食用油，油热之后将拌的猪肉泥馅料肉成一个个肉丸，放入锅中，小火煎至表面变色即可盛出。
  
• 3另起一个锅，锅中倒入一些食用油，油热之后放入生姜片煸炒出香味之后，把千张、木耳、香菇、辣椒切成丝放进去，再放入煎好的肉丸，翻炒均匀。
  
• 4【做饭网】接着我们将白菜洗净撕成一片片放入锅中，加入适量的热水，盖上锅盖，中火煮至3-5分钟。
  
• 5最后加入少许食盐和鸡精调味，搅拌均匀即可出锅了，赶紧盛出一碗味道鲜美的香菇三鲜汤开始享用吧。
  

- 变化365 -

三鲜的做法除了本篇介绍的以外，还有《茶香三鲜小笼包》、《家常三鲜火锅汤底》、《三鲜疙瘩汤》、《三鲜鱿鱼汤》等等，感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。