徐州特色农家粉丝羊肉汤的做法

香浓爽口冬日好滋味 徐州粉丝羊肉汤

时间：2018-01-05 14:16:31 出处：做饭网

1594人做过这道菜

- 简介 -

大家也都知道冬日的时候做羊肉汤的朋友特别多，不过本身羊肉汤的做法也是千变万化的。今天小编给大家带来的是徐州特色粉丝羊肉汤的做法，让大家回味经典纯粹，原汁原味冬日好味道。汤汁清淡香醇浓厚，粉丝劲道有嚼劲，羊肉细腻柔嫩，白菜鲜美入味，吃上一口就爱不释口的好滋味哦。相信只要吃过的朋友，肯定会心心念念什么时候再尝一下

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厨师：沫源

- 原料（1~3人份） -

羊肉 500克

大白菜 适量

粉丝 适量

香菜 适量

生姜 1块

花椒 10克

- 调料 -

生抽 30毫升

醋 20毫升

料酒 10毫升

香油 适量

- 小技巧 -

1、在炖煮羊肉汤时，放入料酒、花椒和生姜片，可以帮助羊肉去除膻味哦。
2、注意清水和羊肉的比例大概是3；1左右即可。【做饭网】
3、大家可以根据自己的口味，放入辣椒拌匀食用哦。

- 徐州粉丝羊肉汤做法 -

• 1首先将准备好的羊肉用清水洗干净，用刀切成块，放在高压锅里。再加入切好的生姜片、花椒和料酒，以及清水。炖煮25分钟左右就可以。
  
• 2将准备好的粉丝用清水浸泡一下待用，在碗里放入生抽、醋和香油混合在一起拌匀。等羊肉汤炖煮好后，打开盖子放入泡好的粉丝、切好的白菜，大约炖煮5分钟左右。加入酱汁。
  
• 3接着继续炖煮1-3分钟左右，尝一下味道，根据咸淡放入盐进行调味，就可以出锅关火盛碗撒上切好的香菜末品尝徐州特色粉丝羊肉汤啦。
  

- 营养密语 -

羊肉中含有蛋白质以及维生素，可以提高人们身体素质，具有补肾壮阳、补肝明目的作用。适合身体素质差、视力差、肾脏不好的人群食用哦。