八宝南瓜糯米饭的家常经典做法

回忆妈妈味道 八宝南瓜糯米饭

时间：2017-11-08 10:34:14 出处：做饭网

2312人做过这道菜

- 简介 -

金灿灿的南瓜，相信在冬季最常吃到了，平时可以蒸熟吃，今天小编来教大家做八宝南瓜糯米饭，准备各种食材，用南瓜做容器蒸着吃，豆类和南瓜的味道相容合，相信大家吃出别有一翻风味的，这些八宝南瓜糯米饭，相信有很多人小的时候都是吃过的，接下来就来回味小时的味道吧。

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厨师：天灵

- 原料（1~3人份） -

南瓜 1个

糯米 50克

黑糯米 50克

燕麦 20克

糙米 20克

香米 20克

莲子 15克

绿豆 15克

红豆 15克

薏米 15克

红芸豆 15克

白芸豆 15克

大枣 3个

- 调料 -

红糖 80克

- 小技巧 -

1、豆类不易蒸熟，需要提前泡发好，或者用水煮15分钟发上，这样才能保证糯米跟豆类一起来蒸熟。
2、红糖用量不宜过多，太甜了影响南瓜的口感了。
3、米类的选择也可以选择黑糯米。

- 八宝南瓜糯米饭做法 -

• 1把准备好食材，所有豆类和米类都要清洗干净备用。
  
• 2锅中烧水，把洗干净的莲子、绿豆、红豆、薏米、红芸豆和白芸豆等等放在锅中煮，大约煮15分钟即可。
  
• 3煮豆类食物时，这时准备把南瓜清洗干净，顶部切花刀，切下来之后，挖去南瓜里需的子，准备干净备用。
  
• 4将红枣切成小块与所有的米和豆类混在一起煮。
  
• 5将煮好的豆类和米放在南瓜容器中，边放边压实点，以免影响美观和口感。
  
• 6南瓜装好食材后，需要盖好盖子，把它放在蒸箱中，设定时间为70分钟。（没有蒸箱，可以放蒸锅里。）
  
• 7蒸箱时间到了，把南瓜取出来放凉。
  
• 8这时准备一个炒锅，放入适量的红糖和清水，小火慢慢熬糖，最后淋到南瓜上,就可食用八宝南瓜糯米饭了。
  

- 营养密语 -

1、八宝南瓜糯米饭中营养很高，平时老年人要常吃些，南瓜中的一种钴元素，可以有效控制胰岛素，保持血糖的正常，可以当作小吃来食用就可以了，起到保健养生目的。
2、谈到有胃病的朋友，不防吃些南瓜，可以修复胃部，减少胃肠刺激。但也要注意食用量，不宜过多哦。