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在我小时候，我妈妈每次做鱼的时候，都喜欢给我吃鱼头鱼脑，觉得能以形补形，直到现在，很多家庭还是会这样给宝宝吃！ 鱼头确实含有丰富的DHA，但鱼身上的汞大多集中在头上，以500克草鱼为例，鱼头汞含量达到了0.36毫克/千克，为鱼肉的15倍。而汞可是会破坏宝宝神经系统的，导致宝宝越吃越笨！ 为了给身体娇弱的宝宝最大的呵护，鱼头是最不该给宝宝吃的部位！  咱们给宝宝做辅食时，最好选择鱼腹部位，它含的卵磷脂相对较高，而且软嫩鲜美，最主要刺也少，非常适合宝宝吃哦。  草鱼鱼腹就含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、锌和硒元素。其中不饱和脂肪酸和硒元素，能促进智力的发育。 今天我就用草鱼鱼腹搭配水润的白萝卜，甜甜的南瓜做了一款金黄的小饼，软嫩的口感，啊呜一口，别提多满足了！ 食谱名：萝卜丝鱼饼 参考月龄：11个月以上  1、准备食材：小白菜10克，熟南瓜20克，白萝卜20克，中筋面粉20克，草鱼鱼腹肉150克（净鱼肉100克）  2、白萝卜去皮后，用擦丝器擦成细丝。 »如果宝宝咀嚼能力还不错的话，也可以直接用刀剁碎。  3、起锅烧水，水开后放入白萝卜丝，焯水2分钟。 »白萝卜会有些许辛辣味，焯水后宝宝更容易接受。  4、重新在起一锅开水，放入小白菜和白萝卜丝再次焯水。 »建议妈妈们将白萝卜焯水两次，白萝卜中含有芥子油带有辛辣味，反复焯水可以减少辛辣味。  5、白萝卜丝捞出沥干水分。  6、小白菜菜梗斜切；菜叶切丝。 »菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维，方便宝宝咀嚼与消化。  7、草鱼去皮、去刺、去掉红肉。 »鱼皮和鱼肉之前会有一点暗红色的鱼肉，味道会有点腥。  8、处理好的鱼肉倒入辅食机内搅打成鱼蓉。  9、鱼蓉中依次倒入白萝卜丝、小白菜菜梗菜叶、熟南瓜和中筋面粉。 10、用勺子搅拌均匀。 »妈妈们仔细看一下状态，搅拌好的萝卜丝鱼泥是粘稠不易滑落的，如果太稀的话可以加一点面粉。 11、模具刷油。 12、倒入萝卜丝鱼糊，并抹平表面。 13、煎至底部凝固后翻面。 14、继续煎至熟透。 15、稍稍冷却后，切成扇形。 »妈妈们也可以根据宝宝的抓握能力，来切出想要的造型。 16、金黄金黄的萝卜丝鱼饼就做好了，软软糯糯的非常好吃，一口咬下去，鲜美可口，好吃又好看，妈妈们自己也可以来一块哦！ 添加要领： ●如果宝宝对面粉过敏，也可以用鸡蛋来代替面粉。 ●妈妈们可以用胡萝卜、红薯、紫薯来代替南瓜哦，味道也是非常好的哦~ 黄妈说： 除了鱼头，很多父母还会认为鱼眼可以改善视力，每次吃鱼的时候，都会小心翼翼地把鱼眼夹给宝宝吃。 鱼眼重金属含量倒不高，但指望鱼这种高度近视动物的眼睛来明目？还是算了吧。 用一种食物就能达到某种效果，是不靠谱的，想要宝宝身体健康，营养均衡才是关键哦！ |
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