味噌三文鱼头煲

又被批评懒，其实我从来都是懒惰的人，听多了，也就觉得不算批评，对方只不过是在陈述事实罢了。这两天深圳也降温了，终于降温了。今天最低气温15摄氏度最高气温23摄氏度，算是有了些秋意。做了道懒人的秋冬菜-- 味噌三文鱼头煲。
这次有成品图 ：）

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材料：
白萝卜，胡萝卜，大白菜，鲜香菇，豆腐，三文鱼头，高汤，味噌，盐，糖。
1. 三文鱼头切块，搽干水，抹盐稍稍腌。
2. 白萝卜削皮，切成2-3厘米厚的圆片，十字暗刀（比较容易煮透）。在开水中把边缘煮透。
3. 大白菜把菜梗和绿色部分切开（V字切法）白菜梗切成块状，白菜叶撕成块。
4. 用高汤把味噌调开可加少量白糖提味，入砂锅炖煮白萝卜15-20分钟左右， 在这个时间干煎三文鱼头（不用油）。
5.依次向砂锅内放入白菜梗，香菇，煎过的三文鱼头，豆腐，切片的胡萝卜，和白菜叶。
附高汤做法：
鸡骨，猪骨，浸泡洗净血水，冷水下锅，大火煮开后捞去浮沫。加入元贝或干贝，金华火腿。中火炖煮2小时以上。中途不可加水。