草鱼宴

草鱼营养价值丰富，含有硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 邻居二叔给的一条草鱼，五斤重 ，个人觉得我最拿手的菜就是做鱼，各种吃法 把鱼宰杀处理好，骨肉要分离，没经专业培训这农村大刀法就不错了 片好的鱼片，料酒 盐 淀粉 抓拌均匀腌制，做水煮鱼用 其余的部位，分割好，鱼头 鱼尾 鱼里脊 鱼腩，主要是腌制好鱼里脊和鱼腩，葱 姜 料酒 十三香 盐 少许生抽 腌制好的鱼里脊，放入油炸糊中搅拌均匀 热油，低温炸制定型，之后再复炸 炸好的鱼肉段 做道 溜鱼段，番茄酱 糖 醋 盐 淀粉 鸡精 香油 水稀释 热油放葱 姜 蒜爆香 之后倒入番茄汁，大火熬制粘稠 倒入炸好的鱼肉段，快速翻炒出锅 装盘撒少许芝麻点缀，外脆里嫩，酸甜可口 炸鱼腩，方法同炸鱼肉段一样，趁热撒上椒盐 外酥里嫩，蘸椒盐味更好 炸鱼骨，酥脆可口，好吃的下酒菜 水煮鱼肉片 红烧鱼尾 最后一道菜“鱼头煨面”自己做的手擀面 炖鱼头的酱料 热油放入鱼头煎炸金黄色 之后倒入酱料大火烧开 开锅之后，架上方便筷，之后放面，扣盖继续炖；应该叫过桥面条更合适 十分钟后出锅，汤汁被面收的刚刚好 全鱼宴