浙菜山药炒木耳的做法

山药炒木耳 给你的胃清洗一下

时间：2018-02-02 15:41:26 出处：做饭网

1311人做过这道菜

- 简介 -

山药可以说是营养价值比较高的蔬菜了，平常在饭桌也是深受人们的喜爱哦，也是多种做法口味变化着花样来制作品尝呢。正好今个儿可以抽出时间来说下浙菜山药炒木耳的做法，木耳和山药这两者之间的巧妙碰撞，绝对可以带给你不一样的惊喜！还不快给你的胃做个保养呀，等着你来学一学和大家分享美食呢。

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厨师：沫源

- 原料（1~3人份） -

木耳 5个

山药 1根

小葱 1根

生姜 1块

- 调料 -

盐 适量

白醋 适量

味精 适量

- 小技巧 -

1、将山药放在火上烧一下，这样可以更快地削去皮。
2、把切成片的山药放在白醋水中浸泡一下，可以避免变黑的情况发生。
3、削好山药，手会痒，可以用白醋水冲洗可以减轻缓解痒意哦。【做饭网】

- 山药炒木耳做法 -

• 1首先将准备好的山药用清水清洗干净，再削去皮用刀切成片，放在盆中，加入盐水浸泡一下，再捞出洗净沥干水分等待使用哦。
  
• 2将准备好的黑木耳放在碗中用清水浸泡一会，再捞出用水冲洗干净再用手撕成小朵，放在案板上就好。
  
• 3在锅中加入油，再加入方才切好的葱花，用铲子煸炒一会，直到爆出香味后，倒入洗净的山药片迅速爆炒。
  
• 4接着加入撕好的木耳、加入盐和味精调一下味道，以及在锅中淋入白醋翻炒均匀，就可以关火盛品尝好吃健康又做法简单的山药炒木耳啦。
  

- 变化365 -

山药的风味口感真的有许多，就比如是《山药枸杞红枣炖鸡汤》、《山药玉米炖鸭汤》、《尖椒山药炒木耳》、《山药莲藕枸杞红枣炖排骨汤》等大家可以一试哦。