零食,是一种有魔力的小东西,总是让人难以抗拒。而说到零食,怎么少的了芝士呢?香甜的味道,拉丝的口感,随便一口都能俘获你的心,分分钟都幸福感爆棚! 红薯芝士球 图文 | 心在乌云上2013 原料: 红薯1个、糯米粉150克、白砂糖50克、马苏里拉芝士适量,、鸡蛋1个。 做法: 1、先把红薯洗净,去皮,切成薄片。 2、把切成片的红薯放蒸锅隔水蒸熟后用勺子压成泥。 3、糯米粉、白砂糖拌匀后揉成软硬合适的面团。
4、糯米粉、白砂糖拌匀后揉成软硬合适的面团。 5、分成20克左右的剂子,搓圆按扁,放入适量的马苏里拉芝士。 6、捏紧收口后搓圆,这个收口一定要捏紧,要不然蒸的时候会裂开来的。
7、把搓圆的红薯球蘸上一层蛋液,裹上一层椰蓉。 8、码入蒸笼,全部做好后,放入蒸锅,水开后蒸12分钟左右即可熄火。 9、软糯香甜,咬一口还拉丝的红薯芝士球,味道不是一般的好。
小窍门: 1、红薯有大有小,所以糯米粉的量要根据红薯泥的多少和干湿来调整。2、红薯皮中含碱量比较多,吃了会使肠胃不舒服,所以红薯皮一定要去掉。 ● ● ● 芝士分子 图文 | 緣豆兒 原料: 面包1只、培根3片、蘑菇6个、红椒10克、青椒10克、洋葱25克、香菜1棵、奶酪80克。 做法: 1、准备好材料。 2、洋葱切粒;青红椒切粒,香菜切小段。 3、蘑菇切小块。
4、培根切小片,放锅煎出油后盛出。 5、放入蘑菇煸炒至金黄。 6、加入培根,青红椒和香菜,加盐调味炒匀。
7、把面包切花刀,切到底但不要切断。 8、把炒拌好的配料塞进面包缝里。 9、再塞上奶酪; 奶酪用量多少按个人喜欢哦。
10、入预热烤箱上下火190度,烤20分钟左右至奶酪融化面包表面金黄就可以。 11、可以一块一块拿着吃,很美味哦。 ● ● ● 芝士蔓越莓土豆饼 图文 | 花擦擦 原料: 土豆2只、蔓越莓干50克、面粉50克、鸡蛋1只、盐适量、马苏里拉芝士。 做法: 1、土豆去皮洗净刨丝,放入锅中煮熟,再沥干水份。 2、将煮熟的土豆丝压成泥。 3、将鸡蛋放入土豆泥中拌匀。
4、放适量的盐拌匀。 5、放入面粉拌匀无干粉。 6、放入蔓越莓干。
7、再放入马苏里拉芝士拌均匀。 8、拌好的面糊放入模具中,烤箱180度预热5分钟,放入烤箱烤20分钟即可。 9、成品图。 ● ● ● 爆浆芝士鸡排 图文 | 寻找桃花岛 原料: 鸡胸肉2块、早餐奶酪2片、淀粉1大勺、面包糠2大勺、鸡蛋1个、盐半勺、植物油1勺、料酒少许、生抽少许、白胡椒粉少许。 做法: 1、准备好各种食材,鸡胸肉需提前解冻,否则烤的过程中会出水泡软外皮。 2、将整块鸡胸肉从一边横向剖开,另一边不要切断,形成如图的样子。 3、将盐、料酒、生抽和白胡椒粉调匀,鸡胸肉放入蘸匀,腌制片刻。因为鸡胸肉肉质细嫩,所以不用像牛肉那样锤松纤维,按揉几下很容易入味。
4、将鸡蛋打散,把淀粉、蛋液和面包糠按顺序准备好。 5、预热柏翠P5040YE烤箱,选择程序1(上下火同时加热),上下火温度都自动为180度,无需手动调整,再设定时间10分钟。 6、 将早餐奶酪片撕成小块,夹在鸡胸肉中间。尽量往中间塞,不要超出鸡肉边缘,否则烤的时候很容易流出来。
7、把开口处用牙签封好,先在淀粉中滚一下。 8、然后依次在蛋液和面包糠里滚一下,抖掉多余的部分,放到烤盘上。黑色烤盘有不粘涂层,但是为了清理方便,可以垫上油纸或锡纸。 9、用毛刷在鸡排表面点少许植物油,这样烤出来颜色金黄美观,口感也好。将托盘放入预热好的柏翠PE5040YE烤箱中层,设定的温度不变,热风烘烤15分钟左右。热风烘烤能让炉内温度更一致,使表面更酥脆。
10、烤好后取出,抽掉牙签。可以看到整个鸡排上色均匀,周围也没有流出的奶酪,说明炉内加热均匀柔和,不会出现角落偏温的情况。 11、趁热切开,会有热热的奶酪流出来,赶快享用美味吧。 ● ● ● 土豆泥芝士卷 图文 | 心在乌云上2013 原料: 土豆2个、午餐肉1盒、面粉100克、马苏里拉芝士适量、盐少许、油适量。 做法: 1、准备好材料。 2、午餐肉从罐头中取出后切成大小合适的长条状。 3、土豆洗净去皮后切成薄片。
4、放蒸锅蒸熟后用勺子捣成泥。 5、然后在土豆泥中加入100克面粉。 6、和成软硬合适的面团。
7、取70克面团,压成薄面片,放入适量的马苏里拉芝士和午餐肉条。 8、然后把面片卷起来包裹住芝士和午餐肉条,两端和收口捏紧。 9、同样的方法把面团全部做好后放入盘中。
10、锅中倒入适量的油,把土豆泥卷放入油锅中。 11、炸至两面金黄后捞出控油即可。 12、吃的时候可以淋上法式沙拉酱,也可以换成其他喜欢的蘸酱。 ● ● ● |
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