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- 罗 宋 汤 - Borsch ▼ 罗宋汤最早是从俄式红菜汤演变过来的，“十月革命”时大批俄国人辗转到上海，带来的俄式西餐其中就有这道汤。在原产地，罗宋汤大多以甜菜为主料，传到上海后，上海人按自己口味改良了罗宋汤，是海派西餐中著名的一道美食。“罗宋”这一名称据说就是由Russian soup音译过来的。 今天这道罗宋汤是比较清淡的版本，没有过多的食材、调味料，也不用烦琐的烹调。西红柿、土豆与牛肉就是神搭配呢！清清爽爽的，只有材料的本味就超好喝！再加片面包快来试试吧～～ - 难度 Difficulty - ▼ 中级 - 时间 Time - ▼ 60分钟 - 食材 Ingredients - ▼ 牛腩 300 克 番茄 2 个 土豆 1 个 胡萝卜 半个 洋葱 1 个 葱 3 根 姜 1 块 盐 1 茶匙 （注：1茶匙大约等于5克，根据个人口味添加） - 小贴士 Tips - ▼ 1. 食材煮的时间根据火候大小做相应调整 2. 各种食材的成熟时间不同，所以不能同时入锅 - 做法 Steps - ▼ 1. 牛腩冷水焯水撇去浮沫备用 2. 土豆、胡萝卜、洋葱切丁 3. 葱切段、姜切片 4. 番茄去皮切块 5. 锅中倒入牛腩小火煮50分钟 6. 再放入土豆丁、胡萝卜丁煮20分钟 7. 倒入洋葱丁煮15分钟 8. 然后倒入西红柿煮10分钟
9. 出锅前加入盐
10. 好喝暖胃的罗宋汤就完成了
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