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一个传奇茅台酒易地实验故事，见证好酱香离不开茅台镇7.5平方公里原产地酿造。 知道长江和黄河的时候，我们就知道了茅台酒的故事。一个关于为什么茅台酒离不开茅台镇的故事。 1975年，为响应毛主席关于把茅台酒产量搞到一万吨的建议，在周总理的直接关心和支持下，方毅副总理亲自主持“茅台易地实验”。大凡每个来茅台镇的人几乎都听说过这个故事：“为增加茅台酒的产量，有关方面曾经在遵义进行过茅台酒异地生产试验，原料、工艺、人员甚至窖泥都由茅台原产地完全照搬过去，但生产出来的酒仍然与茅台酒的品质相差甚远。” 著名经济学家郎咸平在《日本人为什么偷不走茅台和五粮液》一文中曾这样说到：“你要如何才能成为一个好的企业家？你要如何才能成为一个好的消费者？你一定要彻底了解这个行业的本质是什么。我就以茅台酒为例，你知不知道茅台酒只能在贵州茅台镇这个地方生产？30多年前我们的周总理给当时的国务院副总理方毅下达了一个任务，叫他复制茅台。据说当时方毅副总理带了一批人把茅台酒的所有流程工序和设备，甚至制酒的老师傅都带走了，连茅台酒厂的灰尘也装了一箱子带走(据说那里面有丰富的微生物，是制造茅台酒所必需的)，在附近到处找，找了50个地方，最后在遵义找到了一个山清水秀、没有工业污染的地方，把茅台酒的流程工序全部展开，用当地非常纯净的水，利用灰尘中的微生物重新制作，一共进行了9个周期、69次实验，最后直到1985年宣布失败。” 为什么失败？ 因为茅台酒不能离开那个地方，离开了那个地方，微生物就是不一样的。不一样的微生物造出来的酒就是不一样的酒。 一个真正意义上的商人，其智慧永远是超越市场竞争的“钥匙”。 贵州中心酿酒集团董事长周杰明在透读茅台酒传奇故事中，却找到了开启财富大门的“金钥匙”。他明白，一段茅台酒易地实验故事背后，只在证明两个道理，即“茅台镇千年国酿传奇，成就了中国酱乡白酒发源地”和“茅台镇千载国酿传统，诠释着中国酱香白酒核心产区”。2011年，随着“酱乡珍酒”注册商标成功获得，标志者一个诞生于茅台镇中心酿酒产区的中心酿酒厂，正式开启一段酱乡珍酿传奇财富故事的演绎。“国酿酱乡、传奇珍酒”的思想精髓，正是“酱乡珍酒”的根本所在。 “未来十年，中国白酒看贵州”。中心酿酒集团董事长周杰明坦言：“未来十年，贵州白酒看酱香”，这是贵州白酒裂变价值的财富趋势所在。为了这个趋势，中心酿酒集团整整用了二十年，在茅台镇中心酱香酒产区，建立起了独一无二的小窖区、限量酿造传统酒坊，即“唐宋元明清·御酒坊”。“老酒，是财富。中心酒厂要名副其实地做中心，必须从传统文化、技术、品质等多方面进行累积发展。我们潜心20年，如今不仅在位于茅台镇优质酱香型白酒生态产区，建立起了完全复制茅台镇地域不同年代、不同酒窖的文化酿酒基地，还率先建立起茅台镇酱香白酒文化研究中心等。这为我们更好地酿造品质超群的好酒，奠定了坚实的产能和规模基础”。 在重庆大学、清华大学等相关地质、建筑、史学专家的共同反复研究和论证下，最终确定在8平方公里范围的赤水河流域，完全按照自汉代以来今茅台镇原产地域，不同时间，不同酿酒事件，以复原文化的方式建设中国白酒第一文化坊——中国酒都·唐宋元明清御酒坊。周董事长坦诚到：“作为2009年遵义市和仁怀市重点督促的工业建设项目，我们以复原文化的方式，在原产地域按照汉、唐、宋、元、明、清不同年代修建窖池和陈年窖坊，是对整个仁怀千年窖酒文化和历史文明的复原。将历史的史料，以现代工业的形式表现出来，给消费者带来的不仅仅是健康好酒，更多是一种文化享受。中国酒都·唐宋元明清御酒坊由原貌窖池、复古老酒坊、中国酒都酒文化博物馆几个部分组成。消费者和经销商来到这里，完全可以感触到仁怀市茅台镇地域千年酿造文化和文明，将时间回拨到历史的时刻，彻底感触不同年代，中国最传统的民族工业发展史和工业文明；彻底感触到贵州悠久的酿酒历史和丰厚的酿酒文明；彻底感触真正一瓶好酒，是由生态、环境和地理、文明赋予的精神饮品，而非简单的粮食发酵饮品”。 这是“中心酿酒集团”演绎“大曲酱香酿酒基地”的“收官之笔”。事实上，中心酒厂对原产地、原生态酿造大曲酱香白酒的“基地计划”起步很早。周杰明董事长说到：“基地计划，是任何一个企业实现规模化突破的必然保障。以10年以后的视界，来规划未来发展战略，确实需要一种勇气和魄力。从率先通过酱香基酒投资窖藏到建立中心酿酒集团旗下集酿酒、文化展示、传统保护为一体中国酒都·唐宋元明清御酒坊，我们不仅建立起了可以满足至少15年以上酱香原酒供应的规模化能力和经过国家质量技术监督部门严格监测认定的B级酱香型白酒生产基地，还建立起了目前茅台镇原酒产区范围内最具文化品位、最具传统风格的酿酒中心。” 酱乡珍酒，一个还原酱香白酒产地依赖属性的品牌，何以演绎茅台镇中心产区酱香白酒财富奇迹？ 对于“酱乡珍酒”品牌整体运营和市场营销的贵州酱乡珍酒业有限公司而言，更是以一种超越传统的市场营销思想谋划未来。公司总经理坦言：“如果说与众不同的酿造基地和独一无二酿造产区，是影响酱乡珍酒离不开茅台镇7.5平方公里中心酿造产区的决定因素的话，那超前的市场营销思想和领先的市场营销策略，则是决定酱乡珍酒超越发展的后发优势。茅台镇的酒厂，给白酒市场留下的记忆是善酿酒，但不善卖酒。酱乡珍酒，显然意识到了这一点，从一开始就主张与众不同的市场营销思想和方法的建立。引入保健品市场的伙伴制营销模式，结合金融、理财市场超前的市场营销策略，吸收并创造性地提出和建立酱乡珍酒的伙伴营销商业模式。” “任何一个经销商，对酱乡珍酒而言，不是纯粹意义上的经销商，而是战略合作伙伴。小和大，并非是酱乡珍酒寻找合作伙伴的根本标准，对酱乡白酒市场发展趋势的认识和把握，才是酱乡珍酒甄别合作伙伴的核心”。 一位曾经在保健品市场叱咤风云的徐老先生说到：“这些年酱香白酒市场的火爆，不是白酒市场的自然而然，而是国酒茅台的成功引导和白酒消费市场的日渐成熟理性所至。这种驱动，同时把酱香白酒市场增长的原动力愈来愈锁定在以国酿传奇著称的茅台镇。对于未来酱香白酒市场发展的关注，应该集中表现为对一种财富新机会的层面。从保健品市场，我们观察到了未来酱香白酒的投资和发展机会。保健品行业超前的市场营销思想和敏锐的市场营销嗅觉，正是当前酱香白酒市场所需要的新思想和新关注。酱香白酒一贯主张的传统工艺酿造，保留了酱香白酒独有健康消费品质。当消费者愈来愈注重健康生活消费支出时，酱香白酒的投资机会日益明朗；同时，近年来以茅台酒为核心的酱香白酒，平均超越15%的市场增长速度和超过200%的投资利润率，愈来愈吸引包括海航集团、联想集团、天士力集团等在内的强大资本进入，从某种程度上足以表现酱香白酒投资正当时。优势的产区资源、高额的利润回报和健康的产品品质，注定酱香白酒未来将是一种投资风险低、投资回报高的新财富领域。” 国酿传奇，酱乡珍酒，一个新的财富故事正在演绎！贵州中心酿酒集团和贵州酱乡珍酒业有限公司正是这个故事的“主角”！ |
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