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今日冬至    蚯蚓结；麋角解；水泉动   公历12月22日，太阳到达黄经270度时为冬至，是一年中白昼最短的一天。我国已故名中医邹云翔认为冬至养生要提倡精神摄养，饮食调养为主，以顺时奉养、起居护养、药物相助为辅；饮食以“补肾”为主，味宜减咸而增苦，以养心气；冬至后，天气寒冷、阳气伏藏，顺应这一变化，此时养生当注重于“藏”，早睡晚起，勿过度操劳;避免急躁发怒，以免扰动闭藏在内的阳气，补养肾脏十分重要。 冬至早中晚三补秘笺 冬季饮食可以选用牛肉、羊肉等来滋养脏腑，在调味品上可以多选择一些辛辣食物，如胡椒、辣椒、姜、蒜等。饮食宜多样，适当选用高钙食品，食物要温热熟软，并且要清淡。  早餐：苁蓉牛肉补阳粥 原料：肉苁蓉30克，牛肉50克，大米50克 制作方法： ①将肉苁蓉300克浸泡1小时，煮开后小火30~40分钟，浓缩至500毫升，放入冰箱中，每次用50毫升（相当于30克）分10次用； ②将牛肉切成小块状或肉泥； ③大米50克洗后加入50毫升肉苁蓉煎汁、50克牛肉小丁块及适量冷水，共煮成粥，可供二人份，如人多按比例加量。 功效养生：肉苁蓉中医称“地精”、“沙漠人参”，补阳气却不燥热，能温通肾阳、补肾虚。它补性和缓，才有“从容”之称；牛肉有补中益气，强健筋骨功效，水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气，健脾养胃，强筋壮骨。二药合用，温补脾肾。  中午：洋参当归羊肉汤 原料：西洋参5克，当归15克，羊肉500克，生姜3片，杞子30克，绍酒、葱、醋、胡椒粉等若干 制作方法： ①将西洋参、当归洗净用纱布包好捆扎好，用中火煮20~30分钟； ②羊肉洗净切块用开水冒一冒，去掉血腥，将羊肉、西洋参、当归、生姜放入砂锅中，大火烧开后转为小火，慢慢熬炖两小时； ③放入枸杞子30克，再煮10分钟，最后放入香菜末、盐出锅，盛入汤碗后，喝汤或根据个人喜好加醋、胡椒粉等调料。 功效养生：本药膳取自《金匮要略》当归生姜羊肉汤，原方主治妇人产后血虚有寒，邹老先生减少了生姜用量，加入西洋参大补元气，生津止渴；当归养血补血；羊肉血肉有情之品，温中养血、补益肾阳，作为冬至节气，大补气血、温肾健脾的代表药膳。  晚上：洋葱芹菜蜂蜜汁 原料：洋葱150克，芹菜50克，蜂蜜适量 制作方法： ①洋葱剥皮、洗净、切小块； ②芹菜分普通芹菜和西芹，西芹肉质丰厚、汁多为好，洗净、切小段； ③将洋葱、西芹放入果汁机中，加入适量饮用水搅拌，打好后调入蜂蜜即可。 功效养生：洋葱富含前列腺素A，能够软化血管，降低血液粘稠度，调节血脂；西芹富含膳食纤维，能帮助排除体内多余脂肪，降低胆固醇，降低高血压。该汁在冬至节气饮用，一方面有降低羊肉类高蛋白、高脂肪食品对血脂的影响；另一方面可以降低血压、预防心梗、脑梗。 最佳功法“静心打坐法” 在冬至阴阳交接的节气，我们也应该安身静体，保持身心平静，顺应阴阳之气的自然升发，不作任何干扰，恬淡虚无、意守丹田——静心打坐。  静心打坐操作要点： 1、双足打成莲花座：如初学不易掌握可两腿自然交叉盘坐。 2、手持定印：两手心向上，右手背平放在左手心上面，两个大拇指轻轻相触。 3、脊椎：直立不僵，松而不懈。 4、肩膀：左右两肩稍微张开，平整放开。 5、下巴：微收下颚，自然呼吸。 6、舌顶上颚。 7、眼睛：双目微张，直视前方三米处。 静心打坐流程总结： 盘坐、直立、定印、收颚、直视、舌抵上颚、吞津、鼻吸同时提肛，呼气时自然默念嘘、呵、呼、歙（xi）、吹、嘻六个字音，每日十分钟。 |
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