买猪肉时，专挑这3个“部位”买，老板：一看就是同行！

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪肉我相信大家都是非常的喜欢吃的，而且是必不可少的，不论是待客还是自己吃，都是很好的美食，买猪肉时，专挑这3个“部位”买，老板：一看就是同行，我们一起来看看吧！

第一：里脊肉

是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。 臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。这个部位的肉是非常好吃的，非常细腻，不知道你们吃过没有呢？

第二：五花肉

好的五花肉漂亮得似裙边：一层肥一层瘦。说起脂肪量，大概除了板油，也是没有旁的什么敢在一块五花肉面前称老大了。五花肥厚，所以极为适合切成薄片或者小块，肥腻点到为止，过则不及。名声最响的就是被苏东坡捧红的“东坡肉”。五花肉肥而不腻，非常的好吃。

第三：猪腿骨

猪腿骨含有丰富的骨髓，而且肉多，味美，所以多数用来制作酱大骨。做好的酱大骨在大骨汤浸泡三个小时以上，然后在取出食用。汤汁入味、香而不腻、肉香不柴，吃完肉之后再用一根吸管吸食骨髓，味道棒棒的。

买猪肉时，专挑这3个“部位”买，老板：一看就是同行，当然了每个人的口味不同，喜欢吃的部位也就不同，不知道你们吃过没有呢？