|
汤圆：软糯营养、易做可口，大人孩子都比较爱吃，确实是一道居家美食。现在介绍做常见的黑芝麻汤圆的做法。
主料：糯米粉500克，黑芝麻400克， 调料：白糖200克、猪油若干 做法： 1、首先用铁锅把黑芝麻炒熟，在使用工具碾碎，放入钢盆按照2:1:2的比例拌上猪油、白砂糖。 2、取糯米粉加水和成团；以不软不硬、不粘手最好，揉杆做成长条状。 3、拿起切成小块的糯米团一一在掌心槎成圆球状，用大拇指在球顶压一小窝，用筷子或勺子取适量汤圆馅放入。 4、用手指将糯米球上的小窝逐渐捏拢，然后放在双手掌心中搓圆。 5、包好的汤圆一起放入笸箩里，撒上糯米粉来回摇晃滚动，使之均匀裹上糯米粉。 6、起锅烧水至大开，将滚好的汤圆下锅，煮到飘起来即可。  |
|
|
