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12月22日，今天冬至啦 “冬 至 大 如 年” 对于老底子上海宁来说 冬至是非常重要的日子 但是一大早，团子打开朋友圈， 又掀起吃饺子or吃汤圆的战争， 南北方因习俗差异开始吵架， “冬至快乐”的祝福更是满天飞！ 作为上海小囡，团子要郑重申明， 阿拉上海冬至不！吃！饺！子！ 也千万别对阿拉说：“冬至快乐！” 千万要记牢，覅瞎搞啦~ 冬至日 阿拉上海宁不吃饺子 相信很多上海宁早就疯特了，不管什么节，都要和饺子扯上关系，除夕、元宵、冬至……总会看到各种呼吁。 还有诸如此类的倡议：“上海人，过年要吃饺子”，“上海人，冬至别忘吃饺子”等等，让老底子上海宁哭笑不得。 团子这次忍不住现身说法！不论过年还是冬至，阿拉上海宁是不！吃！饺！子！的！ 也许有人会说，不就一盘饺子，至于这样较真么！团子想大声回答你：绝对至于！ 放眼看看如今的上海滩，越来越多额上海宁忘记了原本的“上海腔调”； 上海话越来越少有耳闻，90、00后不会说上海话，早已不是什么新闻，试问，没有沪语的上海，还剩下多少温度…… 虽说上海话和吃饺子不是一回事，但归根结底，文化同源，语言和习俗，才是一个地方最重要的风土人情。 上海海纳百川，是个包容的城市，但这不代表阿拉在饮食文化上要趋同，更不代表阿拉会忘记对祖辈习俗的传承，和对自身文化的尊重。 像冬至这样重要的日子，阿上海宁有自己的文化习俗，该做什么该吃什么拎得瑟瑟清，规矩一样都不少。 那么， 上海宁冬至都吃些啥？ 上海是个超一线城市， 越是国际化，越不能忘本。 “冬至大如年”要牢牢记心间， 生活就该有节有令，岁月才会有层次感。 一起来看看阿拉上海冬至到底吃什么！ 团 圆 饭 上海人尤重冬至，冬至这一天，姆妈总会让我们早点回家，不要在外逗留，因为要一起吃一顿团圆饭。 所以，有“有得吃，冬至夜，呒得吃，冻一夜”之说。旧时还有拜冬仪式，感恩祖辈的辛苦操劳，一家人其乐融融，吃一顿团圆饭必不可少，“圆夜饭”那叫一个丰盛。 一顿团圆饭下来，亲情、友情、爱情，都在杯簪之间联络和加深。一年的疙瘩矛盾，一年疏远了的亲情友情，都统统再度被续上。 汤 团 “家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”老底子上海宁最情有独钟的还是：汤圆。
汤圆，“圆”意味着“团团圆圆”、“圆圆满满”，现代人喜欢把它当成圆满的象征。冬至吃汤圆又叫“冬至团”，民间也流传着“吃了汤圆大一岁”的说法，所以今天吃完汤团，就要更懂事一点喽。
上海最好吃的汤团在哪里？宁波汤团、七宝老街汤团、美新、四新……每个人心里都有自己的答案。
没有什么比一碗热乎乎圆滚滚的汤团更治愈！今天沪上的汤团店，又是大排长队轧闹猛！《上海滩最嗲5碗汤团》请收藏，土生土长的上海宁非吃不可！ 1.宁波汤团店
宁波汤团算得上是上海“汤团祖师爷”，个头大，饱含猪油，口感柔绵细润。
门口还设了透明窗口，可以目睹阿娘现场捏汤团，水磨粉揉成小团，捏至簸箕状，装入馅芯，搓揉均匀，直到馅完全“藏”好，手法相当熟练。
咬一口油汪汪，浓郁的芝麻香混合着猪板油的异香，豪放的甜闯进口腔，来不及细嚼已入胃腔。 地址：豫园路110号 人均：22元 2.七宝老街汤团 七宝老街汤团同样闻名大上海，古色古香，人气高得不行，很多上海阿姨爷叔都是专程组团过来吃。
他们家汤团比一般汤团大很多，一能吃上半天！团子最喜欢甜系，黑芝麻汤团外皮糯到不行，一口咬下去瞬间爆浆，芝麻流出来，真材实料。
经典还有鲜肉、花生、枣泥，等等，汤圆很大，都是现场包。建议每一种要一个，一次性都尝遍！ 地址：七宝镇南大街26号 人均：12元 3.美新点心店  咸口的、甜口的；芝麻馅的、鲜肉馅的；浑圆的、带尖儿的；大的、小的……现包现卖，每一只都是纯手工捏出来的。
创始于1925年，整整营业了93年，凭借着一只“猪油汤团”获奖无数。
每逢过年过节，沪上阿姨们老早就赶来排队购买汤团，冬至日更是如此，里三层外三层，水泄不通。 地址：陕西北路105号（近威海路） 人均：19元 4.四新食苑
初名新芳斋糕团店，诞生于上世三四十年代，一口锅子煮了八十多年汤团，实打实的超级老字号小吃店。
这里的汤圆皮薄，馅多，个大，糯而不粘。可选择性也很多，尖尖的是芝麻的，圆圆的是肉馅的。
鲜肉汤圆很大，肉馅也很大，肉馅加酱油糖味道很好，汤团的皮也很有咬头，弹性十足，感觉很结实。芝麻汤团个头也不小，里面的芝麻很多，非常香。 地址：四川北路1908号（近多伦路） 人均：20元 5.盛兴点心店
仅有30㎡，总有着挤进挤出的人！但没有人会在意它是否拥挤，一碗熟悉滚烫的味道就足以慰藉人心！
最传统的老三样：汤团、馄饨、肉粽。点单可以混着来，1只甜汤团 1只咸汤团 5只大馄饨，就是超豪华全家福阵容了。
咸甜汤团一锅煮，在沸水里上下翻滚，有尖尖的是咸口的鲜肉馅，圆圆的是甜口的黑芝麻馅，一目了然！
老底子上海宁还是最爱黑芝麻馅，拌着猪油，流沙的口感，满口浓香，千万不要火急火燎往嘴里送，不知被烫了多少回！ 地址：顺昌路528号 人均：14元 甜 白 酒
冬至还有吃甜白酒的习俗，甜白酒其实是常州人的说法，在上海，又被大家简单得称作酒酿。
将大米浸泡、煮熟、蒸透、撒上少量凉水，甜酒曲，放在温暖干燥处，3-5天就能形成酒酿！
小辰光，总有人骑着车，打着铃，吆喝着“甜酒酿、甜酒酿，甜酒酿有人要伐？”不过，现在这种声音早已经消失了，真正的好酒酿也越来越少了。
前段时间团子就寻到了一位路边的阿婆，卖着亲自作的酒酿。天气越来越冷，阿婆推着沉重的推车出来卖酒酿，缸里装着满满的酒酿，看着让人心疼。 阿婆至今已卖了20年，比超市买的好吃太多，米道也比超市的更赞。有时候会跟阿婆说多一点汤汁，阿婆也很大方给超级多。酒酿的味道自然不用说，而且阿婆性格很好，谦和。
冬至日买回来和汤圆一起煮，又香又甜，再打个鸡蛋进去，热腾腾的喝着，养生又暖胃。 地址：西康路桥墩下(近西康路桥) 人均：10元/斤 赤 豆 糯 米 饭
上海人冬至日还有吃赤豆糯米饭的习惯，传说，上古时候有一位共工氏，他的儿子不学无术，作恶多端，后来死于冬至这一天，死后还要变成疫鬼来祸害百姓，此鬼最怕赤豆了，于是百姓纷纷在冬至这一天来煮赤豆饭吃，借以驱鬼避邪，防灾去病。 吃 花 糕
旧时上海人在冬至的家宴上，除了新酿的甜白酒、汤圆外，新蒸的花糕也是必不可少的节令食物。
花糕以米粉、豆粉等为原料，发酵，更点缀以枣、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。 服 膏 方
上海人过冬至除了要吃汤圆、赤豆糯米饭，还要服膏方、喝补酒。春生夏长，秋收冬藏，冬至服用膏方，可以调治疾病，往往会比服用一般药物取得更为满意的效果。 如果脾胃虚寒，还可以加些大枣，肾虚可以加核桃。特别是女生，冬天如果特别怕冷，更要食用。 桂圆红枣蹄髈
“冬至大如年，大雪飘屋檐；亲友聚当前，蹄髈炖桂圆。”记得小辰光，每到冬至日，姆妈会忙上忙下，一只大蹄髈，再加桂圆、红枣、核桃、枸杞、冰糖一道，摆了一只大砂锅里，从下半天炖到夜里厢，直到蹄髈拓拓烂，整只灶披间热哄哄、香喷喷。
姆妈便会抓紧机会，补上一节民间风俗课：“冬至冬至，有得钞票喫一夜，呒么钞票冻一夜。” 还有这些习俗要牢记 有一句话千万不要说 祭 祖 扫 墓
所谓十里不同风，百里不同俗。上海的冬至可以说是近似清明一样略带悲凉的节日了，祭祖扫墓的习俗必不可少，以寄托哀思。 所以，在冬至日，彼此间千万别说“冬至快乐”，更别跟上海人说“冬至快乐”！上海人绝对会“谢谢你一家门”的！ 你想想，冬至是什么节日？你祝我“冬至快乐”是赞我呢还是拐着弯骂我呢？！你会对别人说“清明快乐”么？
话说回来，祭祖扫墓习俗倒是浓厚。早在前几日，就已有新闻播报，今年会有超213万人次祭扫。特别是22日冬至当天，或将出现超100万人次的祭扫客流高峰极值。
扫墓客流集中出行，将带动地铁路网客流显著上升，客流强度大。上海地铁已根据客流实际情况，在涉及墓园的部分线路增投备车，实时增补区段运力。
为方便市民冬至扫墓，上海还开通了多条冬至扫墓定点班车。希望大家出门也能尽量避开高峰时段，避开高峰路段，避开拥堵节点，在冬至寄托哀思时，也不要让自己被堵车堵了心。 进 补
冬至，至是极至的意思。所以，冬至也是一年当中顶顶冷，而且还是顶顶安静的一天。
有古书记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事”。也就是讲，无论是皇帝、当官的还是老百姓，全体放假，安安静静，该休息休息，该进补进补。所以，牛羊肉火锅等等，统统都吃起来。 数 九
喝完冬酿酒，数九等春天。冬至始入九，在老辈人的眼中，冬至后的日子是踩着点儿过的。 从冬至日算起，以九天作为一个单元，连数九个九天，到九九共八十一天，刚好冬去春又来。
“一九二九不出手，三九四九冰上走……”现如今，很多人也喜欢“数久”，上海不像北方，没有大范围供暖，余下的日子就要靠勇气，与冷风冷雨相抗衡，数着盼着，春天也就来了。 冬 至 二十四节气最重要的日子， 白昼最短，思念最长。 阿拉上海宁要遵循传统， 老底子的习俗不能丢， 所以今天记得要早点回家， 和家人团聚，吃个团圆饭， 还有！千万别对身边的上海朋友说 “冬至快乐”，请谨记！ |
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