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XO酱配方与制作 制作图解： 1、瑶柱蒸过后撕成丝。 2、干辣椒剪成丝或切成丝。 3、干葱肉切碎，蒜头切碎。 4、指天椒切碎。 5、大地鱼切成丝或切碎都可以。 6、瑶柱炸干。 7、火腿炸香。 8、蒜蓉、干葱蓉炸干。
9、炸黄咸鱼，大地鱼。
10、指天椒炸的时候，注意油温，不可以时间太长。
11、海米炸香。
12、备好的辣椒油。
13、放入部份原料。
14、刚开始放少点油炒制一下。
15、炒制的时候逐渐加入辣椒油。
17、小火炒制2—3分钟。
18、加入味精、糖、鸡粉。
19、料加齐后小火慢慢炒制2—3分钟。
20、这时候就可以盛出来了。
（看完请点瓒） ▽ END |
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