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现在喜欢吃辣椒酱的人越来越多了，特别受欢迎的老干妈辣椒酱更是不错，一般出去买都是10几块钱一瓶，自己做的吃起更放心，这个辣椒的配方是乡下婆婆教我的，今天小编教给大家，喜欢的小伙伴快来试试吧。 食材主料 猪肉馅500克、大蒜1头 配料 白糖5克、葱30克、姜10克、料酒50毫升、老干妈30克、甜面酱50克、四川豆瓣酱50克、小米辣10克 辣椒的做法1、首先我们来准备配料，小葱洗净，切成葱末，装盘备用。 2、姜去皮切成姜末、蒜去皮切成蒜末、小米辣切成丁，装盘备用。 3、锅中加入食用油，油要多一些，油温5成热的时候，下入葱白末10克、蒜末10克、姜末10克、小火煸炒出香味。 4、锅中炒出香味后，下入猪肉馅500克，中火快速翻炒均匀。 5、猪肉糜炒至变色后，倒入料酒50毫升去腥，加入半碗清水，大火烧开盖锅盖，转小火炖3分钟。 6、3分钟后，打开盖子，锅中加入甜面酱50克、四川豆瓣酱50克、老干妈30克、白糖5克、小火翻炒5分钟。 7、最后加入小米辣丁10克、葱花叶10克、翻炒几下就可以出锅了，拌面拌饭都可以，这样一道既好吃又简单的肉末辣椒就做好了，小伙伴们学会了吗。 小编贴士 1、做辣椒的时候，油要多放点，这样吃起来才不会太干。 2、小米辣要最后再放，这样才能释放出更多的辣味。 |
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