怎样鉴别土猪肉与饲料猪肉？教你如何辨别|饲料|土猪肉|土猪

现在人们对于食品安全的追求也是越来越高了，随着社会的发展这也是一种进步，以前是只要吃饱了就行了，现在是必须要吃好，还要吃得健康。但是现在市场上的一些食物有一个明显的问题，那就是农药残留，激素，饲料，添加剂等等各个问题。也是导致食品安全问题不断，所以很多人就开始选择农村的产品，虽然吃的产品没有正规厂家的合格标签，但是只要是真的农村产品，那么花再多的钱也是无所谓了。

什么是土猪呢？我们这里指的土猪是采用传统喂养方式的猪，比如喂五谷，喂野菜，当然也可以掺很少量的饲料，这样喂养出来的猪肉质鲜美，没有太多的腥味。饲料猪指的是采用现代喂养的方式，主要以饲料为主的猪，这样的猪味道比土猪差很远，腥味比较大。因为采用传统的喂养方式，喂五谷和蔬菜养大一头猪需要的时间很长，耗费的人力很大，经济效益不高，所以很少人这样喂养了，基本上农村都是买一些饲料回来喂养再加上米糠。但是这样喂养出来的猪肉质也会比饲料猪肉好吃一些。传统喂养土猪的方式，几乎很少人采用了，除非是一些家庭比较贫困的人买不起饲料，或者一些老人再坚持这样的喂养方式，否则，很多农民养猪也是要喂饲料的。偏远山区，还是有人坚持传统的土猪喂养方式的，他们大多数是老人，去田野割野草野草剁碎了然后用柴火熬猪食，煮熟后用来喂猪。这样养出来的猪，吃的都是纯天然的食物，在农村无污染的环境下长大，并且都是喂养1到2年才宰杀，所以肉质非常鲜美。

当你识别时，你可以先看看猪皮的厚度。土猪肉的猪皮比饲料猪的猪皮厚0.1-0.2厘米。通常土猪的猪皮厚度在0.4到0.5厘米之间，而饲料猪的猪皮一般不超过0.2厘米。此外，土猪肉颜色较鲜红，饲料猪的瘦肉颜色稍微偏白。土猪肉皮下脂肪厚度一般在4至5厘米之间，皮下脂肪要比饲料猪厚，而且土猪的毛孔更大。从肥瘦的比例来看，土猪肉通常瘦肉很少，肥瘦比例约为1.5：1，甚至更低。虽然饲料猪也不乏肥肉，但肥瘦比例通常都在1：1甚至达到1：2。从腰肉和里脊肉中，最容易区分出土猪肉和饲料猪肉，土猪的猪腰一般不超过1公斤，而饲料猪的腰大部分将超过1公斤，瘦点的猪甚至可以达到2公斤左右。而且，土猪肉的里脊瘦肉一般只有2-3厘米，饲料猪则没有这种情况。