麦冬雪梨瘦肉汤：润燥生津，化痰止咳，清咽利嗓！

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材料：瘦肉 250克，麦冬 20克，雪梨 2个，蜜枣 2个，生姜 2片。

做法：

瘦肉切片，洗净；麦冬泡洗干净；雪梨去皮、芯，切块；除雪梨外，所有材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升；武火煲沸后改文火，约煲1个小时后，再下雪梨煲15分钟，调味即可饮用。

医学指导：廖佐芹教授

麦冬补阴，性微寒，味甘，微苦，有润燥生津、化痰止咳的功效，因其性较滋润，尤对燥热、燥咳有效。廖佐芹教授说，雪梨有润肺、化痰、止咳、降火、清心的作用，且常食可补充人体的营养。合而煲猪瘦肉，清润可口，有生津润燥、润肺利咽之功，在灰霾潮湿天时宜多进饮。