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白菜对于中国北方而言。是每天必不可少的蔬菜。有圆白菜和洋白菜，白菜的种类可以说是多种多样的，有北方的山东胶州大白菜。北京青白，青天津麻叶大白菜，东北大矮白菜，玉田大白菜，山西阳城的大毛边白菜。
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白菜每到冬天，家里都会用买到，尤其是在北方。白菜中含有大量的粗纤维，可以促进肠道的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素。不仅可以治疗便秘，还有利于营养的吸收。
白菜还在《本草纲木》中提到过。可以通肠道，解酒毒，消食下气。治疗瘴气，还利大小便，作用是非常的多。并且白菜中含有钾盐都矿物质。有利于。水消肿之效，不接，味道清爽，开胃健脾，还有利于蛋白质，脂肪，多种维生素以及钙，磷，铁等矿物质。有利于增强。免疫力
而且中午有丰富的维生素c，不仅可以补充维生素c还可以防止坏血病。可以消炎抗菌，促进人体毒素的排出，淡斑美颜，有很好的美容皮肤的功效。白菜虽然好吃，但是炒的时候千万不能放兔子肉。不然就会导致腹痛，腹泻，呕吐，更严重还会抽搐，尤其是注意！
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