简单快手的饭遭殃系列～

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蒜苗炒腊肉

图文 | 薄荷糖的味道

腊五花200g蒜苗2把郫县豆瓣酱2勺生抽10-15g生姜3片

1. 腊肉切薄片，放入锅中，加少许水，盖盖子闷煮几分钟。主要是将肉煮熟，也可以直接把肉块煮熟了再切。2. 放入生姜，煮到水份快干了，开盖炒。3. 炒至肉片微曲，油份爆出来。4. 把肉弄向一边，下蒜苗翻炒。5. 炒至蒜苗变色。6. 加豆瓣酱，主要看蒜苗多少，少的话注意豆瓣酱不要加多了会咸、炒均匀。7. 加少许生抽。8. 翻炒均匀即可出锅。9. 香喷喷的蒜苗炒腊肉就做好啦！10. 很香很好吃哦😋。11. 荤素搭配。12. 好好吃。13. 下饭神器啊！我干掉2碗米饭😂。

小窍门：

1、腊肉是咸的，豆瓣酱也是咸的，注意不要放多了。 

2、蒜苗可根据自己喜好，控制时间长短。