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得了糖尿病这样的慢病，很多人平时就这也不敢吃，那也不敢吃，害怕一吃就血糖高。结果血糖没见得好，人还吃成了营养不良。 更悲催的是，糖友们还得把各种降糖药当饭吃，长此以往，身体的各个器官必然会受到药物的损害。那有没有什么天然食物，能够帮助我们控制血糖，还能补充营养的呢？ 今天，营养师就来给大家推荐 4 种超级适合糖尿病人吃的食物，吃了不仅能稳血糖，还能有效预防各类并发症，下面一起来看看吧！ 燕麦 燕麦是一种高蛋白食物，其氨基酸比例良好，吸收率很高，可以与鸡蛋相媲美。燕麦中还含有丰富的优质不饱和脂肪酸，如亚油酸、油酸等，有助于调节血脂。 燕麦的膳食纤维是谷物中较高的，能增加胰岛素的敏感性，降低餐后血糖水平。燕麦富含的可溶性膳食纤维β-葡聚糖，能够在人体内吸水膨胀数倍，不仅能提供良好的饱腹感，还能调节肠道菌群，减轻体重，非常适合肥胖人士及三高人群。 营养师建议：燕麦适合煮熟了吃，其中所含有的控糖成分β-葡聚糖，在充分煮熟后溶出比例更好。所以，冲泡的燕麦片，效果比不上煮熟的燕麦米或燕麦片。购买燕麦米时需注意，品质较好的燕麦米，籽粒呈白色或略带燕麦粒原有的黄色，籽粒饱满，无霉变。 2 藜麦 藜麦被誉为最适宜人类的“全营养食品”，它属于全谷物，但升糖指数仅仅为35，相比大米的升糖指数85 低了一半还不止，几乎是所有谷物里最低的。 藜麦富含必需氨基酸，就和牛奶、肉类、蛋类一样，所含的蛋白质种类齐全，总蛋白质含量达到15%。而且，藜麦的膳食纤维含量也非常高，其纤维含量是燕麦的3 倍多，红薯的6 倍多！同时，藜麦还含有丰富的矿物质和抗氧化成分，并含有植物甾醇等植物营养，能够降低胆固醇水平，辅助治疗糖尿病并发高血脂症。 营养师建议：藜麦可以煮粥吃，等米粒变透明就可以食用了。藜麦也可以与大米一起煮成二米饭吃，还可以蒸熟后用来清炒或者搭配其他菜品，或与鱼、鸡、肉等材料混合煮汤，例如藜麦鸡丝汤、藜麦牛肉羮等。但要注意，藜麦含钾量较高，不适合有肾病的糖尿病患者。 3 奇亚籽 奇亚籽是世界上营养与能量配比最佳的种子，它富含膳食纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，每100g 热量仅为360 大卡。 奇亚籽虽小，但每颗种子均蕴含有多种抗氧化物质，如绿原酸，咖啡酸，槲皮素等等，使得其抗氧化能力远超蓝莓、绿茶、大蒜等常见食物。每100 克奇亚籽中含有高达37.5g 的膳食纤维，其蛋白质含量高达20%，高于于牛肉、鸡肉和鸡蛋等，包含人体所必需的8 种氨基酸。亚籽还含有丰富的必需脂肪酸——α亚麻酸，其ω-3含量甚至高于三文鱼，能发挥调节血脂代谢、促进心脏健康的作用。 营养师建议：如果糖友们想补充优质蛋白，但又怕摄入过多的脂肪和能量，奇亚籽就可以完美解决这个难题。奇亚籽的食用方式非常简单，用水冲泡待成胶状就可以食用了，可与燕麦片、牛奶等搭配食用，饱腹感超强，味道也非常棒。 4 肉桂 肉桂是一种来自樟科树皮的芳香香料，常被用于各式各样的食品中。它虽然不像其他植物那样富含维生素和矿物质，但其中所富含的抗氧化物质是屈指可数的。研究证明，肉桂能发挥较好的类胰岛素作用，对空腹和餐后血糖均有一定的降低作用。有临床数据表明，食用肉桂后能增强胰岛素敏感性，其作用最少可持续12 小时。 肉桂具有很强的抗氧化和降血糖作用，能够降低各种糖尿病并发症风险。比如，肉桂可以降低血液中“坏”胆固醇含量，提高“好”胆固醇含量，降低心脏病的发病风险。肉桂也可以缓解阿尔茨海默病和其他老年痴呆症的发展。 营养师建议：肉桂虽然很适合糖尿病人，但由于其中含有一种叫香豆素的物质，可能会给肝脏代谢带来负担。对于想通过食用肉桂降血糖的糖友，建议每天摄入0.5～1g肉桂，在发挥肉桂作用的同时，也能避免其中香豆素给肝脏代谢带来的负担。 以上介绍到的这4 种食物，都是很适合糖友们食用的，糖友们可以根据个人情况酌情选择哦！ 文章来源：糖人健康网（授权转载） |
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