鱼香茄子
用料
茄子一个；青椒一个；蒜末；葱末；姜末；郫县辣酱一勺；料酒一勺；醋1勺；酱油1/2勺；糖1/2勺；淀粉1/2勺
做法
- 将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中
- 将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用
- 拍几瓣蒜，切成末
- 青椒切块
- 起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温五成热的时候放入郫县辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊
- 待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子
- 翻炒三至四分钟后放入青椒
- 放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻
- 临出锅前放入蒜末
糖醋藕丁
用料
藕；葱花；老抽；糖；盐；鸡精
做法
- 莲藕去皮切丁
- 藕丁焯水
- 老抽一勺
- 白醋两勺
- 糖三勺
- 鸡精一勺
- 盐一勺
- 糖醋汁调好
- 淀粉调好
- 油热加入藕丁翻炒，加入糖醋汁
- 加入水淀粉
- 加入葱花丁
- 出锅
培根年糕卷
用料
火锅年糕10条；培根5片；韩式醋甜辣酱适量
做法
- 年糕条入锅蒸或微波至软；长条培根切成两段；
- 用培根将年糕条卷起，插入牙签加以固定；
- 把培根卷放入平底锅中，小火煎至表面微焦出油，中途适时翻翻身；吃时蘸韩式醋甜辣酱。
烤薯角
用料(1大勺≈15ml1小勺≈5ml)
红椒粉1/2小勺（Paprika）；土豆3个，约400g；食用油1大勺；盐1/4小勺；黑胡椒约1/4小勺
做法
- 土豆刷净（去不去皮根据洗好，我没去），切成船型块。用厨房纸或者布擦去水迹
- 装入食品袋。然后倒入一大勺食用油。（看着一大勺实际炒菜都不够）
- 倒入红椒粉
- 继续放其他调料（盐，黑胡椒粉）
- 抓紧袋口，shakeshakeshake吧~~不过表把袋子shake坏了撒一地哈。这个步骤为了把土豆块均匀滚上调料
- 倒入烤盘。摆放均匀，不能贪心放很多，要留些空隙哟。烤箱需提前预热到220度，中上层。烤约35分钟（根据你切的土豆块大小有可能有差异哦，所以尽量切均匀比较好）
芦笋炒蘑菇
用料
口蘑；芦笋；黑胡椒；盐；黄油；蒜
做法
- 口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末
- 橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒
- 等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒
- 尝味道，根据口味下盐翻匀出锅
醋溜紫甘蓝
用料
紫甘蓝；陈醋；生抽；花椒；盐；蒜；油
做法
- 紫甘蓝洗净切片，大蒜切片
- 锅热后，放入蒜片，花椒爆香
- 放入紫甘蓝，炒至稍稍变软，放入3小勺陈醋、2小勺生抽继续翻炒,最后加少许盐即可
鱼香茄子
用料
茄子一个；青椒一个；蒜末；葱末；姜末；郫县辣酱一勺；料酒一勺；醋1勺；酱油1/2勺；糖1/2勺；淀粉1/2勺
做法
- 将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中
- 将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用
- 拍几瓣蒜，切成末
- 青椒切块
- 起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温五成热的时候放入郫县辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊
- 待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子
- 翻炒三至四分钟后放入青椒
- 放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻
- 临出锅前放入蒜末
糖醋藕丁
用料
藕；葱花；老抽；糖；盐；鸡精
做法
- 莲藕去皮切丁
- 藕丁焯水
- 老抽一勺
- 白醋两勺
- 糖三勺
- 鸡精一勺
- 盐一勺
- 糖醋汁调好
- 淀粉调好
- 油热加入藕丁翻炒，加入糖醋汁
- 加入水淀粉
- 加入葱花丁
- 出锅
培根年糕卷
用料
火锅年糕10条；培根5片；韩式醋甜辣酱适量
做法
- 年糕条入锅蒸或微波至软；长条培根切成两段；
- 用培根将年糕条卷起，插入牙签加以固定；
- 把培根卷放入平底锅中，小火煎至表面微焦出油，中途适时翻翻身；吃时蘸韩式醋甜辣酱。
烤薯角
用料(1大勺≈15ml1小勺≈5ml)
红椒粉1/2小勺（Paprika）；土豆3个，约400g；食用油1大勺；盐1/4小勺；黑胡椒约1/4小勺
做法
- 土豆刷净（去不去皮根据洗好，我没去），切成船型块。用厨房纸或者布擦去水迹
- 装入食品袋。然后倒入一大勺食用油。（看着一大勺实际炒菜都不够）
- 倒入红椒粉
- 继续放其他调料（盐，黑胡椒粉）
- 抓紧袋口，shakeshakeshake吧~~不过表把袋子shake坏了撒一地哈。这个步骤为了把土豆块均匀滚上调料
- 倒入烤盘。摆放均匀，不能贪心放很多，要留些空隙哟。烤箱需提前预热到220度，中上层。烤约35分钟（根据你切的土豆块大小有可能有差异哦，所以尽量切均匀比较好）
芦笋炒蘑菇
用料
口蘑；芦笋；黑胡椒；盐；黄油；蒜
做法
- 口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末
- 橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒
- 等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒
- 尝味道，根据口味下盐翻匀出锅
醋溜紫甘蓝
用料
紫甘蓝；陈醋；生抽；花椒；盐；蒜；油
做法
- 紫甘蓝洗净切片，大蒜切片
- 锅热后，放入蒜片，花椒爆香
- 放入紫甘蓝，炒至稍稍变软，放入3小勺陈醋、2小勺生抽继续翻炒,最后加少许盐即可
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