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不知道你们有没有人和小编一样非常的喜欢吃炖牛肉的嘞？尤其是那种炖的特别入味的牛肉，有了这种肉，都可以多吃大半碗米饭。但是这种炖的非常入味的牛肉，小编自己是做不出来的，好在我有一个做饭超级好吃的姥姥，而且我外婆做牛肉的手艺那真的是一绝，别看炖的时间有点短，但炖出来的肉一样可以非常的入味，而且很容易嚼，肉已经非常的软了。  这不，前几天我特地的留心了一下外婆做的炖牛肉和我自己炖的有什么区别，这才发现原来外婆在炖牛肉的时候放了三种我没有放的东西，其他的方法和材料都没有区别，所以小编今天就告诉你们外婆炖牛肉的小妙招咯！ 首先准备好一块牛肉，很多人都喜欢准备牛腱子肉，因为这一块的肉口感非常的好，另外还需要准备生抽、老抽、葱、姜、盐、干辣椒、白酒、山楂、茶叶、桂皮、香叶、八角、花椒（最后这几种大料可以直接用超市卖的那种炖料包代替啦！）  点后准备好之后先把牛肉洗洗干净，然后锅里接水，直接在开火之前把牛肉放进锅里，加一些葱段、姜片、料酒，，开中火等水开，然后开锅之后再煮三分钟之后关火，冷水直接下锅的牛肉煮出来肉质会很嫩。  焯好水的牛肉切成块，准备一个砂锅，砂锅炖的牛肉比普通锅炖更容易入味。把切好的牛肉块放进锅里，把白酒、山楂和其他炖肉需要的大料们还有茶叶放进砂锅里，细心的你们可能就会发现了，和平时炖牛肉不一样的就是山楂、白酒和茶叶了。  都放进锅里之后盖上盖子之后，开大火炖到开锅，之后改成中火炖20分钟就可以炖好了，喜欢的在炖的时候还可以放点土豆什么的。  怎么样，是不是比普通方法快了很多呢？等下一次炖牛肉的时候也试试这三个小法宝吧！
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