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三高问题是现代人一大健康问题，并随着时代的推进变得更为让人忧心-——越来越多的人患上了三高。'三高'包含高血压、高血糖和高尿酸。此三高若处理不当，或是放之不理，那么就很可能会导致疾病问题产生。现在我们的话题主要围绕着高尿酸而论。 高尿酸是现代人疾病问题之一，也是痛风发生的前提之一。面对高尿酸的情况，很多人日常生活中总要忌惮三分，总是担心自己的饮食情况，生怕自己一不小心的吃错了东西，加速了尿酸的升高程度，继而痛风缠身，一身病痛。在饮食方面，高尿酸患者尤为担忧豆类食物的食用，很多患者都对豆类食物怀有一种'谈豆色变'的态度，坚决不吃豆类食物。 植物中的嘌呤比肉类的嘌呤含量低。因为植物嘌呤患上痛风的几率低许多。豆类食物属于植物嘌呤一类，使人患上痛风的几率较低，但是却不是的全无风险。 尿酸高的人可以吃豆类，但是需要有所注意，什么豆类吃多少和应该怎么吃，需得多加了解。 我们所说的干的大豆中，嘌呤含量大致与肉类相近，每100g的大豆中就含有190mg的嘌呤，而猪肉牛肉等肉类则含有150mg左右的嘌呤。看到这里，很多人可能就开始嘀咕着不吃豆类了，毕竟这样的对比着实明显。 但是有两个现实我们需得了解。一则一天之内吃100g的大豆不是一件容易的事情，反而肉类就比较容易了；二则，日常食用大豆，我们并不会直接吃干大豆，多是经过一定的处理的。比如将干大豆泡发，然后直接炒菜、拌菜或是炖煮，要不然就是吃的就是豆浆、豆干、豆腐等豆类制品，这些经过处理的大豆，不比干大豆，其中所含的嘌呤已经大大降低。而且豆干、豆腐在制作的过程中，都会经过相应的去除水分处理，这样一来，容易溶于水中的嘌呤也会随之去除。 高尿酸患者食用提示：高尿酸或是痛风类人群， 在食用大豆或是豆类食物的时候，要先减少肉类食物的食用，将其按比例替换成适量的大豆，或是豆类制品。有一点值得注意，千万不要大量地喝浓豆浆。 大豆的种类颇多，比如黄豆、蚕豆、扁豆、豌豆、绿豆、红豆等。其中豌豆、蚕豆、扁豆属于干的时候嘌呤含量较高的豆类。但是它们新鲜的时候水分含量高，嘌呤含量相对较少，较适合煮菜食用。 高尿酸患者食用提示：吃扁豆、豌豆或是蚕豆时，炖煮、煲汤或是煮短时间的火锅，不要加入大量的肉类或是其他嘌呤含量高的食物，不要长时间熬煮，少喝汤或是不喝汤。 红豆、绿豆等食物日常生活中较为常见的豆类。这些豆类的嘌呤含量与大豆相近，情况约为：黄豆、绿豆、黑豆、红豆、芸豆（由高到低）。如果平时只是少量食用这些豆类，或是喝一碗杂粮八宝粥等，都不会对尿酸造成很大影响。 高尿酸患者食用提示：做杂豆粥或是豆浆之前，可以提前几个小时浸泡豆子并去除豆水；做五谷豆浆或是杂豆粥，可以多放些水，做得稀薄些。 1. 多喝水，戒烟酒：喝水可以促进他们身体内尿酸的排出，对健康有益。烟酒伤身，对尿酸高的人更是如此，建议戒掉烟酒； 2. 低脂奶类：尿酸高的人也可以多喝低脂奶类，有益于他们的身体健康； 3. 多吃新鲜蔬菜水果。蔬菜水果中还含有充足的水分、维生素C，对人体具有很大的好处。加之，蔬菜水果中含有丰富的钾，可以减少尿酸沉淀，利于排出尿酸，因此建议高尿酸者多吃新鲜水果蔬菜； 4. 杂粮薯类。适量在饮食中增加相应的杂粮薯类物质，这样可以减轻肥胖，减少胰岛素抵抗状态； 5. 减少红肉类、海鲜类、高糖类摄入量，这些食物中多含嘌呤，不建议高尿酸患者食用； 6. 减少高脂肪、高热量食物摄入 7. 控制食盐摄入量 |
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