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历史有关于米粉肉的记载“用精肥参半之肉，炒米粉黄色，拌面酱蒸之。热腾腾的米粉肉端上桌，鲜香气十足，酱油浸过的猪肉，味浓鲜香，颗粒感十足的米粉包裹着肉，蒸汽伴随着葱香味，一口软糯细腻，无法自拔，真的美味极了！ 米粉肉
菜谱做法 1、五花肉切块，放入碗中，加入糖，五香粉，姜丝，老抽，，甜面酱，搅拌均匀，腌制20分钟 2、锅中放入大料，花椒，大米，糯米， 盐，翻炒至微微变黄 3、炒好的材料放入破壁机， 打碎，将碎米倒入腌好的肉中，抓匀 4、放入冰箱冷藏12小时，取出放入碗中 5、放入锅中隔水，大火煮沸，转中火蒸25分钟 |
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