素食版麻婆豆腐，经典下饭菜，好吃极了！

麻婆豆腐

是川菜中非常有名的一道菜。其主要突出了川菜“麻辣”的特点。吃起来有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等口感。

麻婆豆腐的制作步骤

用料：

嫩豆腐、淀粉、郫县豆瓣酱；干辣椒、香菜、姜、白糖、食用油

步骤：

 第一步：将豆腐切成小块，用盐水浸泡约15分钟，然后捞出备用。

 第二步：起锅倒油，将生姜和郫县豆瓣酱翻炒，加入少许水，小辣椒干，炒至汤汁见红。

 第三步：加水，大火煮沸。放入准备好的豆腐，淀粉加水调匀，不要太稀，倒入。水淀粉可维持豆腐形状不会轻易碎散。

 第四步：添加盐、花椒粉等食材，小火慢煮10分钟，让豆腐入味。

 第五步：将汤汁收稠，最后撒入香菜或者芹菜叶装饰，盛出。

完成！配一碗白饭开吃刚刚好，

豆腐鲜嫩又麻辣。

用勺子吃正合适，伴着米饭吃的香，

一碗就这么三口两口吃完了。

好吧，再添一碗~~~

喜欢的请点击关注、分享

每天都有不同的素食，感恩茹素。