脆皮五花肉

大家好，我是陆仁贾，很多人都吃过网红名吃脆皮五花肉，但是外面卖的价格贵不说，里边不入味，只是空有其表，并不实惠，随便买已经就45块钱，所以我在家自己做，成本不超过30，并且味道也不比外边差哦，关键是卫生。

做法步骤：1.超市买的精品五花肉，我们这14.9一斤，我买了20块钱的，先用水将五花肉清洗干净，

然后冷水下锅煮至7分熟，大概是30分钟，

捞出盛入凉水中过凉水，这样肉质会比较紧致，特别是猪皮，烤好之后会更脆，

2.准备腌料，碗中加入五香粉30克，

精盐50克

3.过凉之后的五花肉拿出擦干水分，用刀在肉上切两刀，刀距在5厘米左右，刀深3厘米，切刀肥肉一半就好，

然后用水果刀或者是烤肉签字在猪皮面狠狠的发泄一下，随便扎，一边扎一边骂着经常让你加班的上司，哈哈很过瘾哦。

然后在准备白醋涂抹到猪皮面，家里蜂蜜用完了，我忘了买，所以脆皮水我只能用白醋代替了，大家做的时候调下脆皮水，比例是，白醋5克，蜂蜜5克，大红浙醋5克，减半均匀涂抹于猪皮上，然后给猪皮做个全面按摩，

然后在五花肉伤口上狂妄的撒盐，有多恨你的上司就用多大的劲蹂躏它，哈哈，

给整块五花肉全身做个精盐斯帕，让它充分入味，猪皮部分只加盐就可以按摩，五花肉部分要用调好的腌料，别弄错了，猪皮上如果用调好的腌料揉搓的话，出来颜色就不亮了，切记哦。

4.用锡纸根据五花肉块的大小叠个友谊的小船，将做好精盐斯帕的五花肉放到里边，

猪皮部分朝上哦，要不然做出来不漂亮

猪皮部分撒上粗盐，铺满粗盐，给五花肉盖上厚厚的一层盐被，

然后放入开盘，装入烤箱

开210度，开25分钟，

叮咚，时间到了，微波炉开门咯，

拿出盖着盐被的五花肉，去掉上面厚厚的盐层，

然后猪皮面朝上继续放入烤箱210度靠8分钟，

透过玻璃，你能看到猪皮上面开始慢慢变色，一个个小气泡犹如火山喷发，爆发出噗噗的响声，下边的锡纸上也不短的有猪油淋下来，犹如我的口水。

由于我的脆皮水少了蜂蜜和大红浙醋，所以时间到了之后，拿出来猪皮颜色没有那么漂亮，但是也没太难看。

顺着五花肉腹部刀缝切开，

切成3厘米平方的方块，盛入盘中，是不是很漂亮？对，不仅是漂亮，而且很漂亮，哈哈。

大家学会了吗？细节部分可以回头再看一遍，关键部分不要出错，否则做出来少了色香味，你会很那下口。喜欢的给小编一个赞支持下，谢谢。