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又到了板栗飘香的时候 在街边买包糖炒栗子边走边吃 别提有多惬意了 不过糖炒栗子里也藏着不少猫腻 这两种栗子吃了会得病 看了赶紧转发朋友圈！ 这些栗子不能买 /加石蜡油的栗子/ 有些小摊上的糖炒栗子看起来光鲜油亮，让人特别有食欲。这时你可不要急着买，因为这些栗子很可能添加了石蜡油！ 石蜡油分为工业级和食用级两种，为了让炒出的板栗看起来更诱人，一些黑心商家往往会在板栗里加入劣质的工业石蜡油。这种工业石蜡油中含有汞、铅等重金属，一旦摄入过量，不但会引起贫血症状，严重时还会损害人的肾脏和免疫系统。 而且，工业石蜡油还含有多环芳烃和稠环芳烃等致癌物质，长期摄入还可能会致癌。大家要是见到加了石蜡油的糖炒栗子，一定要绕着走！ /加糖精钠的栗子/ 很多人都喜欢糖炒栗子的甜味，可是最近网上有消息称，有些糖炒栗子之所以那样香甜软糯，是因为里面添加了过量的糖精钠。 糖精钠是一种人工合成的甜味剂，不能被人体吸收，要是吃得多了，不但会对人体代谢造成负担，还会降低肠胃的消化能力，引起食欲减退等症状。 虽然糖精钠对人体的影响看似有限，但动物实验表明，超量食用糖精钠会引起膀胱癌！美喵建议甜食爱好者们，为了自己的身体健康，吃甜食时尽量选择蔗糖、麦芽糖等天然的甜味剂，那些加了糖精钠的糖炒栗子，还是不要再吃了！ 怎样辨别“毒栗子” 虽说“毒栗子”的危害不小，只要掌握了这几个辨别方法，就可以放心地享用美味啦~ /看颜色/ 正常的糖炒栗子通常是褐红色的，要是见到表皮乌黑发亮或黄亮的糖炒栗子，可得多留个心眼，它们很可能是加入石蜡油炒制而成的哦~ /看油印/ 购买糖炒栗子时，我们可以留意一下装板栗的纸袋。用植物油炒制的板栗，会在纸袋上留下油印，经过石蜡加工的板栗则不会。如果纸袋上干干净净，里头的板栗一定有问题！
/摸一摸/ 用石蜡油加工过的板栗，不但看起来格外鲜亮，触摸起来也很光滑。下次购买糖炒栗子时，大家可以先用手摸一摸，要是板栗的表皮黏黏的，有些粘手，就可以放心购买啦！
/泡一泡/ 买回家的糖炒栗子别急着吃，可以先用热水泡一泡。石蜡油本身是不溶于水的，如果泡制后有油状物浮出水面，那就要谨慎啦~
/尝味道/ 加了糖精钠的糖炒栗子不能从外观上辨别，只能用嘴来尝一尝。有些栗子刚入口时格外甜腻，后味却有些苦涩，它们很有可能是糖精栗子，最好不要再继续吃了！
怎样吃板栗才健康 板栗不但营养价值高，而且味道香甜，很多人都爱吃。不过，吃板栗时一定要记得这几点，不然就得受苦了！ /一次最多吃10颗/ 有些人喜欢一边追剧一边吃板栗，吃起来就停不住嘴，这样的做法可不对。板栗中含有较多的糖类物质，会刺激胃酸的分泌，引起胀气、打嗝的症状。板栗吃得太多，很容易因为胃胀气严重而引发呕吐，严重时甚至会导致胃出血！
而且，板栗的淀粉含量很高，想减肥的姑娘可不能多吃~每天食用板栗的数量最好不要超过10颗，千万别贪嘴哦~
/老人儿童要限量/ 板栗不容易消化，儿童的消化系统正在完善，老人的消化功能则渐渐衰退了，如果吃多了板栗，很容易对消化系统造成负担。
对于那些本身肠胃存在疾病的人，就更要注意板栗的食用量了，尽量少吃或干脆不吃。不能享用美食虽然是件憾事，但还是身体健康更重要！
/最好选择“蒸炖煮”/ 糖炒栗子是不少人的最爱，但说到营养卫生，还是“蒸炖煮”更靠谱。家中蒸煮的板栗不但比买来的糖炒栗子卫生，还能更好地保存板栗的营养成分，既美味又健康~
/“开口栗子”不要买/ 为了避免剥栗子的麻烦，很多人都喜欢已经开了口的糖炒栗子。其实，比起密封的板栗，开口栗子更容易摄入尘土或是其他的有害物质。为了吃得安全卫生，还是尽量选择没有开口的板栗吧！
剥板栗小妙招 板栗的壳又硬又难剥，里头还有一层板栗皮，是吃货们共同的烦恼。美喵教大家几个小诀窍，剥板栗就像剥香蕉，几分钟剥好一大盘！ /食盐法/ 把买回来的板栗挨个从上往下切一刀，然后倒入装有热水的盆子里。
加入适量的食盐浸泡几分钟，拿出后沿着之前切好的刀缝轻轻一剥，就可以把板栗壳完整地剥下来了！
来源：每日一妙招 |
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