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巴西莓是亚马孙河流域的棕桐树果实，数百年来，被巴西当地人视为高营养素的，提供糖、气、神的珍贵果实。做成果汁后，味道很像是浆果与巧克力的混合果汁。 巴西莓会一炮而红的关键，是因为被尼古拉斯培里康医师(Nicholas Penicone)点名为十大抗老超级食品，之后又上了欧普拉脱口秀，使得这个外形娇小的水果一夕成名。巴西莓真的有这么好吗？答案是：虽不满意但可以接受。我个人不认为巴西莓是地球上抗老食物前十名。但是如果在网络上搜寻巴西莓，会出现一大堆名人打包票，见证它神奇的健康效果。很遗憾，这些资料都是来自巴西莓汁的厂商。虽然这不代表巴西莓没有优点，只是不必完全接受这些健康诉求。 巴西莓汁保护血管与神经系统 巴西莓的确有一些潜在的好处，它富含抗氧化物和花青素。花青素是一种类黄酮素，具有极强的抗氧亿性，能减轻发炎并保护血管与神经系统，包括脑部。巴西莓也含有各种多酚类物质，能降低心血管疾病和癌症的风险。虽然目前还没有人体试验的相关文献，不过在《农业与食品化学期刊》有一篇文章指出，试管中的巴西莓萃取物会促使高达86%的血癌细胞自我毁灭。另外，佛罗里达大学也正在研究巴西莓抗氧化成分对于健康正常人的影响程度。 我们不能说巴西莓不是健康食品，但是要强调巴西莓不是万应灵丹。不论如何，巴西莓的花青素含量真的特别高，而且研究人员相信在未来几年我们应该有能力揭开巴西莓对人体健康之谜。 在巴西以外的地方几乎买不到的巴西莓含有不少营养成分包括有益健康的油脂。不过做成果汁后，还保留了哪些营养素，就得看厂商的良心和制作过程。 |
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