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牛肉是很多人都喜欢吃的一种肉类食品，不过它的价格比较贵，所以大家并不是很经常吃，因此对于牛肉的做法并不是很了解。很多的人经常发现，自己炖出来的牛肉一点也不好吃，吃起来很老，嚼都嚼不动。有的人就会把牛肉炖上很久，这样牛肉确实变得比较软了，但是实在是太浪费时间了。要想把牛肉做得软烂一些，同时还要省时，方法其实很简单。炖牛肉咬不动？只需加点它，炖出来的牛肉入口即化，而且不塞牙。 炖出来的牛肉要软嫩一些的话，我们就得挑肥瘦相间的牛肉，太肥的牛肉很多人都吃不下，而太瘦的牛肉则很容易变柴，不适合炖煮，只适合炒菜或是煎牛排用。牛肉买回来后，放到水里浸泡，往里面加一些葱和生姜，这一步是为了把牛肉里面的血水给逼出来，同时能给牛肉去腥提味。 炖牛肉要用到的调料可以按照自己的喜好来做，八角、花椒、大料、茴香、冰糖、桂皮、生姜等都是大家经常使用到的材料，无论使用什么调料，葱、姜、蒜这三样都是必不可少的。在炖牛肉之前，先把锅烧热后再倒油，把姜片、洋葱、八角、香叶放到锅里煸炒出香味，接着再放葱和冰糖。 接着把牛肉放到锅里面翻炒一会，再往里面倒入一勺生抽，给牛肉上色。炒了一会之后，往里面加入热水，水的量要淹没所有食材，接着用大火炖开，往里面加入茶叶，茶叶可以用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。接下只需要炖上30分钟，牛肉就可以出锅了。 在炖牛肉的时候，除了经常使用到的调料，往里面加入一些茶叶，就可以加快牛肉熟的速度，而且还会更加入味，茶叶的清香还会渗透到牛肉里面，吃起来肥而不腻。而且还要注意一点，煮牛肉时加的水一定要用热水，不然的话牛肉会更难煮。无论是煮什么肉，加水的时候都要记住，得加热水，这样煮出来的肉才会软烂一些。 在炖煮的时候加入茶叶，牛肉吃起来很软烂，而且很入味，炖煮的时间也不会太长，只需要三十分钟即可出锅。这样的牛肉味道极香，吃起来很美味，入口即化，口感很好。在烹饪肉食的时候，可以往里面加些醋，这样肉能煮得更烂，煮的时间也可以缩短，不过用茶叶的话，不会影响到牛肉的味道，反而能让牛肉变得更香，吃起来更美味。 大家在家里可以尝试着做一下，只需要往里面加点茶叶和牛肉一起炖煮，炖出来的牛肉入口即化，而且不塞牙。
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