 梅干菜烧肉 材料：五花肉、梅干菜、冰糖、生抽、料酒、盐； 做法 1.五花肉切成块；梅干菜用水浸泡十分钟 冲洗干净； 2.五花肉入热水煮几分钟 去除血腥味 捞出 冲净； 3.起油锅 入砂糖 炒出糖色； 4.放入洗净的五花肉 翻炒一分钟后 加入料酒 生抽； 5.翻炒三分钟左右 碗内铺上一层梅干菜 放一层五花肉 再铺一层梅干菜 一层五花肉 这样肉和干菜的味道可以互相渗透； 6.入锅 隔水蒸30分钟 取出 用碗翻个个，再蒸20分钟 即可；  芹菜香干炒肉丝 材料：香干若干、芹菜2根、瘦肉、辣椒2个、蒜2粒、姜丝、酱油，料酒，盐，鸡精； 做法 1.先把香干切丝，蒜头切肉末，准备好姜丝，辣椒，把瘦肉切片，放料酒，盐，生抽，生粉腌10分钟 ； 2.芹菜切小段，那天刚好有些鸡油也一起加了进去； 3.锅里放油烧热，倒入瘦肉翻炒，再放入蒜末，姜丝，辣椒，炒出香味； 4.再放入香干，芹菜炒一下，加一点点盐按个人口味，加一点点开水盖锅盖焖两分钟； 5.放点鸡精和一点点酱油调味，就可以起锅了；  尖椒炒豆腐皮 材料：尖椒150g、豆腐皮350g、油20g盐4g、味精1g、蒜3g。 做法： 1.豆腐皮、尖椒切成丝。 2.锅里放入水，放入豆腐皮烧开。 3.在把豆腐皮捞出用凉水过凉，沥干水。 4.锅烧热，放入油烧热，放入蒜爆香。 5.放入豆腐皮、尖椒翻炒均匀。再放入精盐、味精翻炒均匀。 |
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