 今天教你面粉的又一新做法，皮薄馅多，手掰开的那一刻太香了。 首先就是和面，一斤面粉加5克酵母，加一勺糖，糖能加速发酵，倒入适量水，边到边搅拌，最后搅拌成面糊，盖上盖子，放到冰箱低温发酵，第二天早上起来做就可以了。  然后就是调馅，一斤猪肉馅中加入少许葱花，加油、生抽、老抽、五香粉、盐，搅拌均匀，冷藏至早晨起来就可以了。   第二天，拿出发酵好的面团，有很多的气孔，面板上撒上足够的面粉，把面团倒进去，手上裹上面粉，把面团滚成长条，然后分成8个小剂子，每个剂子再揉圆备用，这个时候一定要多放面粉，防止粘手粘面板。整理好的剂子压成饼，包上肉馅，包起来。电饼铛中倒入少许油，油热之后，放入生胚子，油热后，在饼子上面刷一层油，锁住水分，盖上盖子，烙3分钟；翻面再烙3分钟，最后再翻面，烙1-2分钟就能出锅了，当早餐好吃到爆。 |
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